Kristnaskaj Spicoj Por Bakado Kaj Festa Ĝuo

Kiam la forno eligas la odoron de tipaj kristnaskaj spicoj, kvazaŭ per magio kreiĝas festa etoso. La aromo de cinamo, anizo, vanilo, muskato, kardamomo aŭ kasko estas profunde enradikiĝinta en la kolektiva memoro kaj vekas Kristnaskajn sentojn.

Cinamo, kadroj kaj aliaj: Kristnaskaj spicoj

Iuj manĝaĵoj estas preskaŭ sinonimo por certaj sezonoj kaj humoroj: Somero odoras kiel freŝaj citronoj kaj kradrostaj kolbasoj, ekzemple. La intensa odoro de cinamo, vanilo aŭ kaloro signifas komfortajn vintrajn tagojn, kontemplan Adventan sezonon, kaj kompreneble Kristnaskon. Sen la klasikaj kristnaskaj spicoj, ne nur mankus io en la kristnaskaj kukaĵoj, sed la etoso estus nur duone pli agrabla. Zingibrbulo, speculoos, multita vino: Ili ĉiuj vivas de la aromodonantoj kaj disvastigas la Kristnaskajn odorojn, kiuj estas tiel gravaj por ni.

Kristnaskaj spicoj: Ĉi tiuj estas la klasikaj

Sed kio estas la kristnaskaj spicoj, kiuj karakterizas kuketojn kaj kristnaskajn kukojn kiel Stollen en nekomparebla maniero? Ofte uzataj spicoj inkluzivas:

• Cinamo: Hinda Cejlona cinamo gustumas delikate dolĉa, kaj ĉina kasia cinamo estas forte aroma. En bastonformo, teo ankaŭ povas esti gustigita kaj miksita kun ĝi.
• Clove: La sekigitaj floroj havas spican, iomete varman guston, kiu mirinde disvolviĝas en memfarita muldita vino, interalie. Muelitaj kaskoj kompreneble ankaŭ povas esti uzataj por bakado.
• Stela anizo kaj anizo: La ekstreme ornamaj anizosteloj, kun sia glicirizsimila, iom acida gusto, bone akompanas trinkaĵojn kiel punĉo, sed ankaŭ en bongustaj pladoj. La senrilata anizo havas tre similan aromon kaj rafinas multajn kukaĵajn specialaĵojn.
• Vanilo: Ĉu kiel natura, fajna burbona vanilo en bastonformo aŭ kiel sinteza vanilino - la tipa gusto karakterizas popularajn bongustaĵojn kiel vanilaj lunarkoj kiel apenaŭ ajna alia.
• Kristnaska spico.
• Muskato: La tarta-dolĉa muskataĵo donas al Kristnaskaj bakaĵoj iomete nuksan noton kaj ankaŭ estas nemalhavebla en bongustaj pladoj kiel terpomoj.
• Kardamomo: La verdaj gusoj rilatas al zingibro. La malhelaj semoj interne disvolvas dolĉan kaj spican guston. Ankaŭ provu chai-teon, en kiu vi boligas tutan kardamoman guŝon.
• Pimieno: La kadropipro kombinas diversajn tipajn Kristnaskajn aromojn kiel kaskoj, cinamo, pipro kaj muskato. Ĉi tio faras ĝin multflanka, ekzemple por zingibra pano kaj mielkuko aŭ bongustaj pladoj.
• Zingibro: Kun ĝia akra, refreŝiga noto, freŝe raspita aŭ sekigita kaj muelita, la zingibra radiko vere spicas Kristnaskajn kuketojn kaj pladojn. La kontrasto kun la dolĉa ĉokolado estas aparte alloga: ekzemple en nia ĉokolada spickuko.

Faru viajn proprajn kristnaskajn spicojn

Ne ĉiam estas praktike kaj prudente konservi ĉiujn kristnaskajn spicojn en stoko individue. Kristnaska spica miksaĵo, kiun vi povas facile fari mem, povas helpi. Simple kunmetu vian plej ŝatatan recepton, ekzemple miksaĵon de cinamo, muskato, pimento, kadro, anizo, zingibro kaj kardamomo por zingibra pano. Plenigu ĉi tion en kruĉon kun ŝraŭba ĉapo kaj konservu ĝin en seka, lumprotektita loko. Naskantaj patrinoj devas zorgi ne konsumi troajn kvantojn da kristnaskaj spicoj dum gravedeco. Cinamo, ekzemple, povas ekigi naskon de ĉirkaŭ 300 gramoj.