Kokoso - Kalko - Kuko

Purigu la eksteron de la kalkoj per peniko, senŝeligi la ŝelon kaj poste elpremu. Se vi ne havas citronpremilon, vi povas fari ĝin per forko. Kolektu la sukon. Metu la fornon al 180 gradoj kaj antaŭvarmigu.

Metu la jenajn ingrediencojn en bovlon: miksi la moligitan buteron, sukeron kaj 1 pinĉaĵon da salo kune (per miksilo aŭ kuireja maŝino). Aldonu la ovojn unu post la alia, sed nur kiam la antaŭa ovo estas tute miksita. Kiel sekvas, miksu la kokosajn flokojn kaj ĉirkaŭ 3/4 el la raspita lima ŝelo kaj 2 kulerojn da la lima suko tra ilin kaj poste verŝu iom post iom la kuka faruno tra. Miksu ĉion denove bone kaj metu ĝin en la verŝitan kaj farunitan bakujon.

Metu ĉi tion sur la mezan relon de la antaŭvarmigita forno kaj lasu la paston baki orbrunan en ĝi dum 65 minutoj. Post 60 minutoj, faru hazardan provon per ligna shashlik-brodo. Se nenio restas sur la pasto, la konsistenco estas bona. Prenu la bakujon el la forno kaj lasu ĝin malvarmigi ĝis ĝi estas varmeta. Tiam zorge falu el la muldilo. Prefere, ĝi ne havas sencon ĉar la varma butero ankoraŭ igas lin sentiĝi mallerta.

Unufoje la kuko estis liberigita el la muldilo. Ĉu la glazuro povas esti tuŝita. Por fari tion, mi miksis la memfaritan pulvoran sukeron kaj la reston de la lima suko kune. Disvastigu la glazuron super la kukon kaj aspergu la restantan kradritan ŝelon super ĝi. Post kiam ĉi tio estas farita kaj la glazuro malmola, la vizito povas veni.