Bella Adams
Sana kokosa oleo ricevas el la kokosa karno de la kokosa palmo. La hardita kokosa pulpo unue estas apartigita de la ŝelo dum oleoproduktado, tiam la senŝeligita kopro estas sekigita, disbatita, kaj tiam premita en oleon.
La plej ofte uzata metodo por kokosa oleo estas varma premado. Kvankam malvarma premado ankaŭ estas uzata por produkti ĝin.
Ĉi tiu produkto havas karakterizan dolĉan, delikatan aromon kaj agrablan nuksan guston. Hodiaŭ, rafinitaj kaj nerafinitaj oleoj estas produktitaj. Estas ankaŭ manĝeblaj kaj kosmetikaj oleoj.
Hodiaŭ la ĉefaj produktantoj de kokosa oleo de la mondo estas Barato, Tajlando, Sri-Lanko, Malajzio, Filipinoj kaj Indonezio.
Kiel elekti la ĝustan kokosa oleo
Plej bone estas elekti nerafinitan malvarman premitan oleon, kiu estas konsiderata la plej sana kaj plej alta kvalito.
Kiel konservi kokosa oleo ĝuste
Oni rekomendas konservi manĝeblan kokosa oleo je temperaturo ne pli ol +20 gradoj aŭ en la fridujo.
Kosmetika produkto povas esti sekure konservita en la banĉambro, kie ĝi malpli dikiĝos. Kaj se vi volas uzi la dikigitan oleon, vi ankaŭ povas konservi ĝin en la fridujo aŭ malvarmeta loko. Vi povas uzi ĉi tiun oleon kiel kremon.
Kokosa oleo en kuirado
Pro la enhavo de grasaj saturitaj acidoj, kokosa oleo praktike ne estas submetita al oksigenado kaj tial havas sufiĉe longan konservaĵon. Ĝi preskaŭ ne reagas kun aero, do eĉ se ĝi ne estas fridigita, ĝi restas uzebla dum la tuta periodo de konsumo.
Kokosa oleo ankaŭ ne perdas siajn utilajn ecojn kaj guston kiam varmigite al altaj temperaturoj, do, male al aliaj oleoj, ĝi povas esti uzata por friti kaj friti, kaj ĝi ne fariĝas karcinogena.
Kokosa oleo povas esti uzata por anstataŭigi buteron en kuirado. Por pli ekonomia konsumo, vi povas kuiri pladon kun ghee aŭ vegeta oleo, kaj aldoni iom da kokosa oleo ĉe la fino de kuirado. Ĉi tiu oleo povas igi ordinaran kaj simplan manĝaĵon en gourman pladon.
Ĉi tiu produkto estas uzata por prepari diversajn varmajn pladojn: supojn, pastojn, cerealajn pladojn, legomajn pladojn, saŭcojn kaj varmajn manĝetojn. Ĝi ankaŭ povas esti aldonita al dolĉaĵoj kaj bakaĵoj. Kokosa oleo aldonas agrablan guston al kuketoj, kukoj, muffins, fromaĝkukoj, krespoj, kaseroloj de doma fromaĝo kaj krespoj. Bakitaj varoj kun ĉi tiu oleo konservas sian guston kaj freŝecon multe pli longe.
Nutra valoro por 100 gramoj da kokosa oleo:
- Proteinoj - 0 g.
- Grasoj - 99.9 g.
- Karbonhidratoj - 0 g.
- Enhavo calórico 892 kcal.
Komponado kaj ĉeesto de nutraĵoj en kokosa oleo
Kokosa oleo enhavas saturitajn grasajn acidojn (preskaŭ 83%), inkluzive de laŭra, kaproika, kaprila, oleika, kaprica, palmita, miristika kaj stearaca.
Kokosa oleo ankaŭ enhavas fitosterolojn, vitaminojn (K, kolino, E), kaj mineralojn: kalcio, zinko kaj fero.
Utilaj kaj kuracaj propraĵoj de kokosa oleo
Laurika acido estas potenca komponanto en la patrina lakto, kiu estas necesa por plifortigi la imunecon de la bebo. Estas tre utile konsumi 1-2 kulerojn da kokosa oleo matene sur malplena stomako kaj antaŭ enlitiĝo. Ĉi tio helpos plifortigi la imunan sistemon, havi utilan efikon al digesto kaj plibonigi la ĝeneralan bonstaton de plenkreskuloj kaj beboj.
Laurika acido havas prononcitan antisepsajn, antimikrobajn, kaj baktericidajn ecojn. Oleika acido helpos aktivigi lipidan metabolon kaj konservi haŭtan akvan ekvilibron. Kaprila acido estas necesa por restarigi kaj konservi la ekvilibron de bakterioj en la intestoj.
Kokosa oleo havas pozitivan efikon sur la kardiovaskula sistemo, malhelpas la disvolviĝon de trombozo, koronaria arteria malsano kaj arteria hipertensio, aterosklerozo. Vitamino E, kiu estas parto de kokosa oleo, helpos redukti altan sangan viskozecon kaj plifortigi la murojn de arterioj.
Ĉi tiu oleo ankaŭ povas redukti la riskon de disvolvi digestajn malsanojn kiel ulceroj kaj gastrito. Kokosa oleo, interalie, aktivigas la resanigon de la mukozaj membranoj de la gastrointestina vojo kaj tial estas speciale utila por pacientoj kun ulcera kolito kaj malsano de Crohn.
Kokosa oleo havas prononcitan kontraŭinflaman, baktericidan kaj kontraŭfungan efikon, tiel plifortigante la imunsistemon. La oleo povas esti uzata en la kompleksa traktado de mikozoj, kandidozo, herpeto, virusaj infektoj, infektaj kaj inflamaj malsanoj de la spira sistemo, gripo kaj malsanoj de la reprodukta kaj urina sistemoj.
La oleo kapablas aktivigi kaj akceli metabolajn procezojn, malhelpante la disvolviĝon de obesidad, kaj helpas restarigi normalajn sangajn glukozon en diabeto. Krome, ĉi tiu produkto malhelpas la disvolviĝon de kolelitiazo kaj urolitiazo, grasa hepato, kaj havas utilan efikon sur la tiroida glando.
Kokosa oleo ankaŭ havas antioksidan efikon, malhelpante antaŭtempan maljuniĝon, kaj povas redukti la riskon de disvolvi kancero kaj Alzheimer-malsano. Ĝi ankaŭ havas trankviligan, kontraŭstresan kaj malstreĉan efikon.
Ĝi malhelpas la disvolviĝon de kario kaj osteoporozo kaj reduktas la riskon de komunaj malsanoj.
Ĉi tiu produkto povas pliigi la efikecon de sorbado de magnezio kaj kalcio, kiuj estas necesaj por la formado de denta emajlo kaj osta histo.
Estas utile uzi kokosa oleo por virinoj dum mamnutrado. Ĉi tiu oleo karakterizas per sufiĉe alta enhavo de laŭra acido, kiu estas komponanto de patrina lakto.
Se uzata ekstere, kokosa oleo akcelas la resanigon de diversaj haŭtaj lezoj kaj traktas multajn dermatologiajn malsanojn: dermatitis, psoriasis kaj ekzemo.
Kokosa oleo estas perfekta por ĉiutaga korpo kaj alfrontas haŭton. Ĝi povas esti uzata por konstanta prizorgado de sentema vizaĝa haŭto ĉirkaŭ la okuloj, same kiel por la haŭto de la dekoltaĵo kaj busto. Ĝi ne rekomendas por olea aŭ problema haŭto, ĉar ĝi povas provoki la aperon de nigraj makuloj sur la haŭto.
La fandpunkto de kokosa oleo estas ĉirkaŭ +25 gradoj. Se la produkto dikiĝas, ĝi nur konfirmas sian naturecon. Por fandi kokosa oleo, vi devas meti ujon kun ĉi tiu produkto en glason da varma akvo aŭ varmigi ĝin en akvobanon.
La oleo ankaŭ estas multflanka produkto kaj taŭgas por la skalpo, dekoltaĵo, kolo, vizaĝo, piedoj kaj manoj.
Kokosa oleo rekomendas esti uzata en kosmetologio kiel baza oleo por riĉigi maskojn, kremojn, ŝampuojn, lociojn, balzamojn kaj tonikojn destinitajn por mildigi, nutri aŭ malsekigi la haŭton.
Vi ankaŭ povas uzi kokosa oleo kiel nutra kaj restariga agento por difektitaj, maldikaj, disfenditaj, fragilaj aŭ koloraj haroj.
Krome, ĉi tiu planta produkto povas esti uzata por masaĝo, ŝminko kaj haŭtpurigado. Kokosa oleo ankaŭ protektas la haŭton kontraŭ la malutilaj efikoj de frosto kaj vento, do ĝi povas esti aplikata al la vizaĝo antaŭ ol eliri vintre.
Vi ankaŭ povas uzi kokosa oleo por prizorgi la najlan kutiklon kaj haŭton de la manoj, kiel trankviliga kaj haŭtmoliga agento post pedikuro, manikuro, razado kaj depilado.
Kokosa oleo ankaŭ estas uzata kiel sunkremo "antaŭ" kaj "post" tanado, kaj ankaŭ por milda prizorgado de la sentema haŭto de infanoj, ĉar ĉi tiu produkto estas hipoalergena kaj havas emolian kaj kontraŭinflaman efikon.
Danĝeraj propraĵoj de kokosa oleo
Ne uzu kokosa oleo en kazo de individua maltoleremo. Ankaŭ indas memori, ke la alta grasa enhavo povas kaŭzi koleron de la gastrointestina vojo kaj pligravigon de kronika kolecistito kaj pancreatito.
