John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
La Kristnaska ganaĉo
- 100 g Malhela kovrilo ĉokolado
- 25 ml Kremo 30% graso
- 15 g Butero
- 0,5 kuseneto spico de zingibra pano*
La Busserln
- 3 Ovoblanko de la kokido malantaŭ la domo
- 250 g sukero
- 1 kuseneto Ĵus elpremita citrono-suko
- 250 g Muelitaj migdaloj
- 40 g Nedolĉa kakao
- Glazura sukero por polvigi
Instrukcioj
La kristnaska ganaĉo
- Alportu la buteron kaj kremon al bolado.
- Solvu la disbatitan kovrilon en ĝi kaj enmetu la spickukan spicon. Nun fridu dum tri ĝis kvar horoj.
La Busserln
- Batu la ovoblankojn en tre dikan neĝon kaj iom post iom lasu la sukeron flui kaj daŭre batu ĝis formiĝas brila, firma maso. Aldonu citronan sukon.
- Miksu la migdalojn kaj kakaon en bovlo kaj poste endovu la ovoblankojn.
- Nun metu malgrandajn amasojn sur pleton kovritan per folio aŭ bakpapero. Ĉi tio ne eblas kun la ŝtopilo, ĉar la maso estas tro malmola.
- Baku en antaŭvarmigita forno je 140 gradoj Celsius dum ĉirkaŭ 15 minutoj kaj poste lasu ĝin malvarmigi.
finaĵo
- Disvastigu iom da ganaĥo sur la malsupran flankon de kiso kaj metu duan kison sur ĝin. Aspergu per iom da pulvora sukero.
- Ganache - prononcita "Ganasch" estas la nomo donita al la kremo farita el ĉokolado / couverture, kremo kaj butero.
- * Ligo al spicaj miksaĵoj: Mia zingibra spico
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 476kcalKarbonhidratoj: 46.1gProteino: 11.8gGraso: 27.3g
