Lindy Valdez
Maiza oleo estas unu el la malpli konataj kuiroleoj. Ĝi povas esti uzata por diversaj celoj. La plej grava demando ĉi tie estas: Ĉu maiza oleo estas sana?
Kompare kun olivo aŭ sunfloro, maiza oleo estas sufiĉe nekonata. Kiam vi trovas ĝin en la superbazaro, la demando neeviteble ŝprucas ĉu maiza oleo estas sana kaj kiel vi povas uzi ĝin. Ĉar la oleo ne estas nur io por la kuirejo
La fabrikado de maiza oleo
Maizo estas unu el la dolĉaj herboj. La planto devenas de Meksiko kaj prenas la unuan lokon en la monda grenrikolto, antaŭ tritiko kaj rizo. 100 kilogramoj da maizo necesas por produkti unu litron da maiza oleo. La ĝermoj de la maizkerno estas uzataj por tio kaj apartigitaj de la maiza amelo. Tiel, maiza oleo estas kromprodukto. Ĝi estas akirita per malvarma aŭ varma premado.
Post premado, ĝi estas plue prilaborita. Interalie, beta-karoteno estas aldonita al la senkolora kaj senodora oleo ĉe la fino de la procezo - jen kiel la oleo ricevas sian oran nuancon.
Maiza oleo en la kuirejo: ĉu ĝi taŭgas por friti?
Maiza oleo havas fumpunkton de 200 celsiusgradoj. Ĉi tio faras ĝin ideala por varma rostado. Aparte rafinita oleo estas uzata en la kuirejo ĉar ĝi estas libera de malutilaj substancoj.
Kiel ĉe ĉiuj oleoj, same validas por maiza oleo: La malvarmpremita, t.e. indiĝena oleo havas multe pli da gusto kaj, ĉefe, ĉiujn gravajn ingrediencojn, kiuj perdiĝas dum varma premado - kaj cetere ankaŭ dum hejtado en pato. Malvarme premita maiza oleo estas do ĉefe taŭga por salatoj kaj aliaj malvarmaj pladoj.
Ambaŭ malvarme premita kaj varme premita maiza oleo validas kiel dietaj produktoj. Ili do taŭgas por homoj, kiuj estas tropezaj kaj havas altan sangopremon kaj arteriosklerozon.
Ingrediencoj en Maiza Oleo: Sana aŭ Nesana?
Maiza oleo konsistas plejparte el akvo. Ĝi ankaŭ enhavas multe da vitamino E. 100 gramoj de la oleo enhavas ĝis 25690 μg. Ankaŭ inkluditaj vitaminoj A, B kaj C kaj diversaj mineraloj kiel kalio, kalcio, fera natrio, fosforo kaj zinko.
Krom valoraj proteinoj kaj karbonhidratoj, maiza oleo gajnas esencajn grasajn acidojn. La kaloria valoro de maiza oleo estas 879 kilokalorioj aŭ 3,680 kilojuloj por 100 gramoj.
La alta proporcio de omega-6 grasacidoj ankaŭ estas bona por via sano. Tamen, maiza oleo enhavas nur malgrandan kvanton da alfa-linolena acido (ALA), omega-3 grasa acido, kaj tial estas malpli taŭga por ekvilibra dieto, almenaŭ en pli grandaj kvantoj.
Maiza oleo kiel kosmetika kaj prizorga produkto
Krom ĝia uzo kiel manĝebla oleo, maiza oleo ankaŭ povas esti uzata por persona prizorgado. La vizaĝo precipe profitas de prizorgaj produktoj, kiuj enhavas maizan oleon. Ĝi estas ofte uzata sur olea haŭto ĉar ĝi sorbas oleon kaj malpuraĵon, purigante la haŭton.
La oleo devas ĉiam esti aplikita al malseka haŭto por ke ĝi povu esti optimume sorbita. Senŝeligado kun maiza oleo ankaŭ eblas kaj tre sana por la haŭto - miksu la oleon kun bruna sukero aŭ mara salo, apliku sur la haŭton kaj poste forlavu ĝin ĝisfunde.
