John Myers
Supo de Kremo de Fungo
La perfekta recepto de kremo de fungo-supo kun bildo kaj simplaj paŝo-post-paŝaj instrukcioj.
- 200 g Fungoj
- 2 Shalotoj
- 1 ajlo
- 1 kulero da Butero
- 2 kuleroj da Faruno
- 100 ml blanka vino
- 200 ml Legoma stoko
- 200 ml Kremo
- 0,5 fasko de Cebolitoj
- Mara salo el la muelejo
- Pipro el la muelilo
- Oleo de olivo
- Purigu la fungojn kaj tranĉu ilin en striojn. Senŝeligu la askalonojn kaj la ajlon. Fajne tranĉi la askalonojn kaj premu la ajlon.
- Varmigu la buteron kaj iom da olivoleo en malgranda kaserolo. Mallonge ŝvitu la askalonojn kaj la premitan ajlon. Elprenu la ajlon kaj fritu la fungojn en la poto.
- Polvumu la fungojn per faruno kaj malglazu per blanka vino. Lasu redukti mallonge dum vi moviĝas. Aldonu la stokon kaj kremon movante kaj bolu milde dum ĉirkaŭ 5-10 minutoj. Sezonu per salo kaj pipro. Fajne haki la lavitajn cebolojn kaj aldonu al la ornamo krom iom da rezervo. Kiam la supo estas dika, ĝi povas esti aranĝita kaj servita.
