John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Miksaĵo de spicoj:
- 2 tbsp Kolza oleo
- Mara salo
- 300 g Jasmine rizo
- 1 Komp. cepo
- 3 Komp. Ajlo-fasketoj
- 2 Komp. Paprika
- 2 Komp. karotoj
- 1 kuseneto safrano
- 1 Manpleno Neĝaj pizoj
- Salpipro
- 1 tbsp Bruna sukero
- 1 tbsp Paprika pulvoro
- 1 tbsp salon
- 1 kuseneto pipro
- 1 kuseneto Ajlo pulvoro
- 1 kuseneto Cepa pulvoro
- 1 kuseneto Kurkuma pulvoro
- 0,5 kuseneto Cinamopulvoro
Instrukcioj
- Trapiku la haŭton de la porka ventro per akra tranĉilo. Gajnu la viandan flankon longe, frotu per oleo kaj masaĝu ĝisfunde kun la spica miksaĵo.
- Metu la porkan ventron en bakujon kaj aspergu la haŭton per salo (por ke la malsekeco estas forigita de la haŭto). Kovru la viandon kaj lasu ĝin trempi en la fridujo dum 2 horoj (prefere dum la nokto).
- Tiam plene forigu la salkruston de la haŭto por ke ĝi ne fariĝu tro sala. Tranĉu la haŭton antaŭ longe kaj frotu ĝin malpeze per oleo.
- La viando tiam estas metita en la fornon je 180 gradoj dum ĉirkaŭ 1 ½ horoj kaj poste sur la krado-funkcio (250 gradoj) dum ĉirkaŭ 5-10 minutoj ĝis la haŭto estas kriska.
- Kuiri rizon.
- Lasu la safranon trempi en 150 ml da varma akvo dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Poste aldonu al la kuirita rizo kaj miksu ĝisfunde ĝis ĉiuj rizgrajnoj estas orflavaj.
- Tranĉi la ajlon kaj cepojn en malgrandajn kubojn. Tranĉu la paprikojn, karotojn kaj neĝajn pizojn en mordgrandajn pecojn. Fritu ĉion kune en pato kaj spicu per salo kaj pipro. Aldonu la rizon kaj fritu dum kelkaj pliaj minutoj.
- Poste servu la frititan rizon kun la porka ventro (tranĉita en mord-grandajn pecojn).
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 390kcalKarbonhidratoj: 9.9gProteino: 12.7gGraso: 33.8g
