John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Kreska porka fileo snitzelo:
- 200 g Filo de porko
- Kruda mara salo el la muelejo
- Bunta pipro el la muelejo
- 2 tbsp Faruno
- 1 Ovo
- 1 tbsp kremo
- 5 tbsp Panpecetoj (PANKO!)
- 5 tbsp Sunfloro-oleo
Fungoj:
- 250 g Brunaj fungoj
- 5 tbsp Sunfloro-oleo
- 3 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
- 3 grandaj pinĉoj Bunta pipro el la muelejo
- 1 tbsp Dolĉa sojsaŭco
Puĉo de batatoj:
- 500 g 1 batato
- 100 g 1 Cepo
- 1 kuseneto salon
- 1 kuseneto Grunda kurkumo
- 1 tbsp Butero
- 2 tbsp kremo
- 3 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
- 3 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
Servi:
- 2 * ½ vitotomatoj por ornamo
- Restanta panigita ovo fritita por ornamo
Instrukcioj
Kreska porka fileo snitzelo:
- Purigu kaj lavu la porkaĵon, sekigi per kuireja papero, tranĉi en tranĉaĵoj, platigi la tranĉaĵojn iomete kaj spicu ambaŭflanke per kruda mara salo el la muelejo kaj kolora pipro el la muelejo. Malfermu la ovon kaj batu kun la kremo (1 kulero). Turnu la snitzelon en farunon, tiri tra la miksaĵo de ovo-kremo kaj turnu la panpecetojn de PANKO. Premu iomete la panpecetojn. Varmigu la sunfloran oleon (5 kulerojn) en pato, aldonu la panitan snitzelon kaj fritu ĝis ora bruna ambaŭflanke. Forigi, aldonu la reston de la panpecetoj kaj fritu, forigu kaj teni varman kun la snitzelo en la forno je 50 ° C ĝis servado.
Fungoj:
- Purigu / brosu la fungojn, forigu la tigojn kaj tranĉu duone. Aldonu sunfloran oleon (5 kulerojn) al la porka fileta ŝnitzelpato, fritu la fungojn sur la tranĉita flanko dum kelkaj minutoj, aspergu per kruda mara salo el la muelejo (3 grandaj pinĉoj), kolora pipro el la muelejo (3 grandaj pinĉoj) kaj dolĉa sojsaŭco (1 kulero) kaj forigu el la forno.
Puĉo de batatoj:
- Senŝeligu la bataton, tranĉu ĝin en tranĉaĵojn kaj poste en kubojn. Senŝeligi kaj tranĉi la cepon. Kuiru la batatkubojn kun la cepkuboj en salita akvo (1 kulereto da salo) muelita kun kurkumo (1 kulereto) dum ĉirkaŭ 20 minutoj, drenu tra kuireja kribrilo kaj aldonu al la varma kaserolo. Aldonu buteron (1 kulero), kuirkremo (2 kulerojn), krudan marsalon el la muelejo (3 grandaj pinĉoj) kaj koloran pipron el la muelejo (3 grandaj pinĉoj) kaj tralaboru/purigu plene per la terpompremilo.
- Servu kriskan porkaĵan filetŝnitzelon kun fungoj kaj batatoj, ĉiu garnita per duona vintotomato kaj peco de panita ovo.
