Deserto: FRUKTAJ KRESSOJ

Miksi la farunon kaj salo en bovlo. Dum vigle batas per la vidrilo, malrapide enmetu sufiĉe da lakto ĝis la bataĵo ne estas tro moka. Certigu, ke ne formiĝas buloj en la pasto. Se ĝi okazas, pasu la miksaĵon tra kribrilo kaj kolektu ĝin denove.

Nun aldonu la ovojn kaj miksu ilin. Fine, enmetu iom da karbonata minerala akvo por ke la pasto fariĝu lanuga. Lasu la bovlon ripozi dum 30 minutoj.

Metu la mirtelojn en koligilon kaj lavu ... bone drenu. (Bonvolu ne frambojn, ili trempas). Sortu mirtelojn ... flankenmetite.

Verŝu la oleon en malgrandan paton, kovrante la fundon, kaj varmigu. Verŝu 2 saŭcajn kulerojn da bataĵo en la paton kaj disvastigu 1/4 el la mirteloj sur la bataĵo. Reduktu la varmegon je 2 niveloj kaj lasu la malsupran koloron. Helpe de spatulo (funkcias bone kun la malgranda pato), turnu la krespojn unufoje kaj lasu ilin baki ĝis la fino.

Kiam ankaŭ la fruktoflanko estas kolora, levu ĝin sur teleron per la sama svingo kaj aspergu per sukero aŭ pulvora sukero. Mia familio ankaŭ amas sukeron. Faru la sekvan patkukon en la sama maniero ĝis la bataĵo estas elĉerpita. La kvanto sufiĉas por 4 patkukoj.

Se freŝaj fruktoj ne estas uzataj, baku la krespojn nur kun la kvanto de unu saŭca kulero da bataĵo. Kiam farite, brosu per marmelado aŭ ĵeleo kaj faldu. Tenu la finitajn krespojn varmaj. La bataĵo sufiĉas por 7 - 8 maldikaj krespoj.

Ni ankaŭ ŝatas la patkukojn faritajn kun freŝaj fruktoj kiel dolĉa tagmanĝo. Rapida manĝo. ;-)))