Micah Stanley
Veganaj produktoj estas tre laŭmodaj - sed ne ĉiam sanaj. La dokumenta filmo "ZDFzeit" montras la lertaĵojn de la nutraĵa industrio kaj malkaŝas kio vere estas en veganaj fromaĝaj alternativoj.
Vegana nutrado estas "en". Unu motivo malantaŭ ĝi: Neniuj bestoj devus suferi pro sia propra konsumo. Krome, por iuj homoj, vegana dieto estas konsiderata sana. Tamen, ĉi tio ne estas nepre vera - kiel Sebastian Lege klarigas en la populara dokumenta serio "ZDFzeit".
Se vi ŝatas fromaĝon sed volas eviti bestajn produktojn, vi trovos pli kaj pli da vegana fromaĝo en la superbazaro. Sed kiel ĝi eĉ funkcias - fromaĝo sen lakto? Kiuj ingrediencoj estas inkluzivitaj en la varianto de senbesta fromaĝo? Fakulo pri manĝaĵoj Sebastian Lege esploris por ZDFzeit kaj montras la lertaĵojn uzatajn por labori kun vegana fromaĝo.
Tiel funkcias la vegana lertaĵo
Vide, veganaj kaj bestaj fromaĝproduktoj estas tre similaj. La diferenco kuŝas en la ingrediencoj. Kaj la prezo: La veganaj fromaĝaj alternativoj estas ĝis sesoble pli multekostaj ol la besta produkto.
Interesa ekstraĵo de la televiddokumentario: Sebastian Lege faras sian propran veganan anstataŭaĵon de Gouda, kiun li havas testmanĝantojn. La fakulo pri manĝaĵoj ankaŭ esploras kial la anstataŭaj produktoj estas tiel multekostaj. Ĉu la fromaĝa anstataŭaĵo en la superbazaro eĉ valoras sian prezon? Aŭ ĉu la kliento pagas por trokosta vivstila produkto?
Tamen, la spektaklo ne temas nur pri vegana manĝaĵo: Sebastian Lege ankaŭ uzas aliajn popularajn produktojn por klarigi kiel fabrikistoj trompas nin per falsaj faktoj - kaj kiel ni povas rekoni la kaptilojn.
Vi povas spekti la epizodon "La Trukoj de la Nutraĵa Industrio" en la amaskomunikilaro ĝis la 13-a de marto 2019.
