John Myers
Kelkajn jarojn fruktarboj superplenigas bongustajn fruktojn. La ĝojo estas granda kaj foje ankaŭ la senhelpo. Kion fari kun tiom da fruktoj? Ĝi ne povas pendi sur la arbo tro longe, tio estas klara. Ĉi tio estas bona ŝanco provi sekigi vin.
Ĝi dependas de la speco de frukto
Lokaj kaj importitaj specoj de fruktoj ĉiu proponas al ni nedubeblan aromon. Krome, ili malsamas laŭ formo, konsistenco, grandeco kaj sukero kaj akvoenhavo.
Principe, plej multaj specoj de fruktoj povas esti sekigitaj mem. Surbaze de la menciitaj fruktoj, la sekiga metodo devas esti zorge elektita. La celo estas konservi la bonan guston kaj la valorajn ingrediencojn laŭeble.
Antaŭ sekiĝi, akiru specifajn informojn pri la koncerna speco de frukto, por ke vi faru ĉion ĝuste de la komenco.
Eblaj sekigaj metodoj
Estas kutime kvar eblaj metodoj por sekigi en privataj domanaroj. Ne ĉiuj estas egale taŭgaj por ĉiuj specoj de fruktoj.
- aera sekigado
- forno sekigado
- mikroonda sekigado
- Sekigado en senhidratigilo
Aera sekigado
Aera sekigado kutime funkcias bone sub la sekvaj kondiĉoj:
- estas somero kaj la aero estas varma
- vintre proksime al la hejtilo
- la fruktopecoj estas malgrandaj
Sekigado en forno
Ĉiu domanaro havas fornon kaj la sekiga procezo kutime daŭras nur kelkajn horojn.
- ĝi estas kutime sekigita je ĉirkaŭ 50 celsiusgradoj
- La fornpordo restas malfermita fendo por permesi al humideco eskapi
Mikroonda sekigado
Mikroonda sekigado ĉiam estas populara kiam malgrandaj kvantoj da fruktoj devas esti sekigitaj rapide. La procezo estas simila por ĉiuj varioj.
- kuiru nur du minutojn je plena potenco
- ol sekigi dum ĉirkaŭ 20 ĝis 30 minutoj sur malalta potenco
Gravas daŭre malfermi la mikroondan pordon por permesi al humideco eskapi.
Sekigado en senhidratigilo
Se vi posedas senhidratigilon, vi povas trovi ĉiujn informojn, kiujn vi bezonas por sekigi, en la rilataj operaciumoj.
La dehidratilo aŭtomate reguligas la ventoladon, konservante konstantan temperaturon kaj eltiron de vaporo.
Preparu fruktojn
Nur uzu freŝajn, sendifektajn kaj plene maturajn fruktojn por la produktado de sekaj fruktoj.
Tuta abrikoto povas esti tro seka, sed ne tuta pomo. Tial, tranĉu grandajn fruktojn en pli malgrandajn pecojn, por ke la frukto sekiĝos pli rapide kaj pli bone.
Ne forgesu: Antaŭ sekiĝo, la fruktoj devas esti plene lavitaj kaj poste sekigitaj.
fortikeco
Same kiel la sekiga tempo, la bretodaŭro ankaŭ dependas de la speco de frukto. Dolĉaj fruktoj daŭras pli longe pro sia alta sukerenhavo, kiu funkcias kiel konservativo. La sekvaj konservadkondiĉoj taŭgas por ĉiuj sekaj fruktoj:
- hermetike fermita en ladskatolo
- en malvarmeta kaj seka loko
