John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Anasa brusto:
- 3 Komp. Anasa brusto
- oleo
Portovino kaj cepa jus:
- 8 Komp. Ruĝaj cepoj
- Butero
- 1 tbsp Bruna sukero
- 100 ml Haveno vino
Terpomkaĉo:
- Terpomoj
- Sekigitaj tomatoj
- ajlo
- Pinoj-nuksoj
- petroselo
- Oleo de olivo
- Butero
Karameligitaj karotoj:
- 700 g Karotoj junaj
- 30 g Butero
- 10 g sukero
- salon
- 150 ml Vegeta buljono
Instrukcioj
Anasa brusto:
- Prenu la viandon el la fridujo iom da tempo antaŭ preparado kaj lasu ĝin atingi ĉambran temperaturon.
- Lavu kaj sekigu la anasajn brustojn kaj tranĉu la haŭton kruce. Piprigu kaj fritu ambaŭflanke en la pato. Metu la viandon en fornrezistan pladon kaj kuiru en la fornon je 180 gradoj dum ĉirkaŭ 25 minutoj. Elprenu kaj lasu ripozi dum aliaj 5 minutoj.
Terpomkaĉo:
- Haki la sekajn tomatojn, petroselo kaj ajlo en malgrandajn pecojn kaj lasu ilin trempi en oleo dum kelkaj horoj.
- Senŝeligi kaj haki la terpomojn. Kuiri en salita akvo dum ĉirkaŭ 15 ĝis 20 minutoj. Drenu, maŝu kaj aldonu la olivan oleon kun ĉiuj ingrediencoj.
- Rostu la pinnuksojn en pato kaj aldonu.
Karameligitaj karotoj:
- Lavu kaj senŝeligi la karotojn. Por pli bela aspekto, fortranĉu la verdon, sed ne forigu ĝin tute. Varmigu la buteron, sukeron kaj salon en pato kaj iomete rostu la karotojn en ĝi, turnante ilin konstante.
- Aldonu la vegetaĵan provizon kaj boligu la karotojn per malalta fajro dum 10-20 minutoj (ĝis la provizo havas mielan, viskozan konsistencon).
- Fine, denove turnu la karotojn por ke ili bele brilu kaj spicu per pipro kaj iom da freŝa petroselo.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 172kcalKarbonhidratoj: 15gProteino: 0.2gGraso: 8.8g
