John Myers
Facila maniero kolorigi marcipanon mem estas uzi manĝaĵon, kiun vi povas aĉeti aŭ en pulvoro, pasto aŭ likva formo. Nur konsciu, ke ĉi-lasta povas mildigi la marcipanon kaj pastoj estas pli intensaj en koloro kompare kun la aliaj du opcioj. Esence, vi prenas la pecon, kiun vi volas kolorigi aparte. Apartigu ĝin kaj knedu ĝin ĝuste. Se la maso estas mola, kolorigu la marcipanon per manĝkoloro, knedante ĝin ankaŭ.
Daŭre aldonu koloron ĝis via dezirata tono estas atingita. Unufoje preta, atendu 20 minutojn antaŭ ol etendi la marcipanon post kolorigo. Ankaŭ memoru, ke la manĝkoloro ankaŭ kontaktos viajn manojn. Ĉar ĝi ankaŭ povas lasi klare videblajn spurojn tie. Por eviti kolorajn manojn, plej bone estas porti kuirejajn gantojn kiam oni koloras krudan marcipanan mason.
konsileto: Vi povas mem fari la dolĉan specialaĵon uzante nian recepton por marcipanaj terpomoj.
Tinktu marcipanon sen nutraĵkolorigo
Manĝkolora kolorigo estas la plej simpla maniero por taŭge kolorigi marcipanon. Tamen, ne la sola. Naturaj tinkturfarboj, kiujn vi povas aĉeti en pulvora formo, ekzemple, funkcias same bone. Estas produktoj faritaj el mirteloj kaj ruĝaj framboj, verdaj urtikoj, spinaco aŭ matcha pulvoro. Vi ankaŭ povas uzi sekigitajn, kradritajn karotojn aŭ oranĝajn ŝelojn por oranĝaj tonoj, ekzemple por nia karotokuko.
Ĉiuj ĉi tiuj produktoj povas esti uzataj por kolorigi marcipanon. Nur memoru, ke naturaj ingrediencoj estas malpli buntaj kaj alportas sian propran aromon. Sed vi ankaŭ povas uzi ĉi tion por emfazi certan guston en la preta produkto. Vi povas fariĝi iom pli blanka, se ne tute blanka, marcipano miksante ĝin kun blanka fondaĵo. Do vi ne devas aĉeti blankan manĝaĵon.
Kompreneble, ne nur la migdala maso povas esti ŝanĝita en koloro. Precipe en Pasko vi ŝatas ornami ovoŝelojn en diversaj buntaj manieroj. Estu inspirita de niaj ideoj pri kiel tinkturi ovojn.
