Manĝi Pizojn Krudaj: Vi Devus Scii Tion

Manĝu pizojn krudaj - ne-toksaj sed malfacile digesteblaj

Male al aliaj guŝoj kiel faboj, vi povas sekure manĝi pizojn krudaj.

• Ĉar dum guŝoj normale enhavas toksinojn kiel ekzemple lektino, fazo, kaj hidrocianacido en sia kruda stato, krudaj pizoj nur havas tre malaltan lektinan enhavon.
• En modereco, vi povas do manĝi mangetout, sulkitaj pizoj, kaj pizoj krudaj senhezite.
• Tamen troa konsumo povas konduki al digestaj problemoj kiel ŝvelado kaj estreñimiento.
• Ĉi tio estas pro la taninoj enhavitaj en la krudaj pizoj, kiuj estas inter la amaraj substancoj.
• Depende de la vario, pizoj havas malsamajn nivelojn de tanino. Se vi volas esti sur la sekura flanko, vi povas kreskigi sen taninajn pizojn.

Kion vi ankaŭ devus atenti kiam vi manĝas krudajn pizojn

Kvankam krudaj pizoj ne estas venenaj, estas kelkaj aferoj por konsideri kiam ili manĝas.

• La gusto de krudaj pizoj ŝanĝiĝas dum ili maturiĝas.
• Junaj pizoj havas suker-dolĉan guston ĉar la karbonhidratoj, kiujn ili enhavas, estas ĉefe en formo de fruktozo.
• Tamen, kiam la pizoj maturiĝas, la fruktozo estas konvertita en amelon, igante la pizojn fariĝi farunaj kaj perdi sian dolĉecon.
• Se vi volas manĝi pizojn krudaj, estas pli bone uzi junajn pizojn.