John Myers
La cikorioradiko, ankaŭ konata kiel cikorio, estas vera ĉiuflanka pri nia sano. Dum jarcentoj, homoj ĵuris pri ĝia resaniga efiko al la hepato, stomako kaj lieno. Ĝi ankaŭ estas verŝajne la plej populara senkafeina kafo-anstataŭaĵo kaj neniel malsuperas guston al la fama fabo. Ni montros al vi ĉion, kion vi bezonas scii pri la resanigaj efikoj de cikoria radiko kaj ĝiaj multaj uzoj ĉi tie!
La unuaj buntaj folioj falantaj de la arboj anoncas la komencon de kukurba sezono. La kukurboj ne devas esti detale preparitaj por manĝi ilin. Vi eĉ povas manĝi kelkajn kukurbojn krudaj. Tamen vi devas memori kelkajn aferojn. Ĉi tie ni klarigas, kiun kukurbon vi povas manĝi kruda kaj kion vi devas atenti!
Manĝi kukurbon kruda: danĝeroj
Estas unu grava regulo por konservi en menso. Vi povas manĝi kukurbojn krudajn senhezite kaj ili do estas idealaj por krudaj manĝaĵoj. Tamen, vi devus konservi viajn manojn de ornamaj kukurboj! Ili estas venenaj kaj krudaj kaj kuiritaj. La kialo de tio estas la amara substanco kucurbitacino, kiu povas esti toksa eĉ en malgrandaj kvantoj. Post konsumo, vi sentas naŭzon kaj korpalpitadojn povas okazi. Antaŭ ol vi povas manĝi vian kukurbon kruda, vi devus ludi ĝin sekure kaj akiri pli da informoj!
Konsilo: Se vi sentas signojn de veneniĝo, vi devus tuj voki la venenan kontrolon. Eksciu, kia estas la nombro en via regiono, ĉar ĝi dependas de la ŝtato.
Kiun kukurbon ĝui kruda?
Kukurbo, kiun vi trovas en la superbazaro, ofte povas esti manĝata kruda. Laŭ la Federacia Centro por Nutrado, la venena kukurbitacino estis bredita el la plej multaj kukurboj. Fungokukurbo, kukurbo kaj Hokajdo-kukurbo estas precipe taŭgaj kiel krudaj legomoj. Vi eĉ povas manĝi la krudan haŭton de la Hokkaido-kukurbo.
Manĝu vian propran rikolton kruda?
Kiom ajn fiera vi estas pri via hejma kukurbo, vi devas urĝe deteni vian rikolton kruda. Eĉ se vi uzas kukurbajn semojn, inversa mutacio povas okazi, kie kukurbitacino denove estas produktita. Eĉ kun provitaj organikaj semoj, ekzistas risko, ke la kukurbo kruciĝos kun ornama kukurbo. Ĉi tio ne nepre devas esti en via ĝardeno. Ĝi ankaŭ povas esti ornama kukurbo el la ĝardeno de via najbaro. Tial vi devus esti pli singarda kaj manĝi nur krudajn kukurbojn el la superbazaro.
Konsilo: Havas problemojn por senŝeligi vian kukurbon? Ĉi tie ni montras al vi kiel senŝeligi Hokajdon kaj ĉi tie ni montras al vi kiel senŝeligi vian kukurbon.
Faru gustoteston!
Vi povas facile testi ĉu kukurbo enhavas toksinojn aŭ ĉu vi povas manĝi ĝin:
- Unue, malgranda peco de la kukurbo estos eltranĉita.
- Provu la pecon krudan kaj nesponitan.
- Elkraĉu la kukurbon tute post la prova provo!
- Se la kukurbo gustas amara, ĝi povas enhavi malutilajn amarajn substancojn kaj ne devas esti manĝita kruda aŭ kuirita!
Konsilo: Vi neniam devas manĝi kukurbojn de amikoj aŭ najbaroj krudaj, ĉar vi neniam scias kiuj kukurboj ili estas kaj kiel ili estis kultivitaj.
Ne timu manĝi!
Kukurbo, kiu povas esti manĝata kruda, povas esti uzata en multaj manieroj. Vi ankaŭ ne devus zorgi pri manĝado, se vi sufiĉe bone informis vin. La kukurbo taŭgas por krudaj salatoj, pastaj pladoj, malvarmaj supoj kaj eĉ glataĵoj. Precipe por konvinkitaj amantoj de krudaj manĝaĵoj, la kukurbo estas malfacile imagi. Ĝi estas tre sana ĉar ĝi estas plenplena de vitamino A kaj vitamino C. La pulpo havas multajn mineralojn. Krome, la kukurbo estas tre malalta en kalorioj kun 25 kilokalorioj por 100 gramoj, kio faras la oranĝan legomon maldikiga produkto.
Ne neglektu la kernojn!
Ne nur la pulpo devas atentigi vian atenton, sed ankaŭ la semoj, ĉar ili enhavas multe da zinko, kiu estas bona por la cerbo, haŭto kaj imunsistemo. Krome, vi povas facile elpreni la semojn el la kukurbo kaj prilabori ilin plu. Ekzemple, vi povas rosti viajn kukurbajn semojn en pato kaj spici salatojn kaj supojn.
