John Myers
Eat purslane - spageto kun purslane pesto
Por 4 porcioj de ĉi tiu bongusta plado vi bezonas: 400 gramoj da spageto, 200 gramoj da purslane, 40 gramoj da pinnuksoj, 50 mililitroj da kolza oleo, 50 gramoj da raspita parmesana fromaĝo, 8 gramoj da salo, 1 ajlo, 2 1/2 litroj da akvo kaj pinĉo da nigra pipro.
- Por la pesto, unue metu la pinnuksojn en paton kaj rostu ilin ĝis ora bruno.
- Nun lavu vian purslanon kaj senŝeligu la ajlon.
- Poste metu 30 gramojn da parmesano, pinnuksoj, purslane, kolzoleo, ajlo, kaj pinĉaĵon da salo kaj pipro en likvigilon kaj miksi ĝis glate.
- Poste kuiru viajn spagetojn laŭ pakaj instrukcioj.
- Antaŭ dreni la spagetojn, forigu 3 kulerojn da la akvo kaj aldonu ĝin al la pesto.
- Post drenado, vi povas aldoni la peston rekte al la pasto en la poto kaj miksi ĉion kune.
- Antaŭ servado, ĉio devas esti spicita denove per salo kaj pipro kaj ornamita per parmesano.
Rizo kun purslane kaj kukurbo
Por 4 porcioj de la rizplado, vi bezonas la jenajn ingrediencojn: 250 gramoj da rizo, 950 mililitroj da legoma stoko, 2 tomatoj, 1 cepo, 1 ajlo, 1 bastoneto da celerio, 30 gramoj da parmesana fromaĝo, 1 flava kaj 1 verda kukurbo, 40 gramoj da purslane, salo kaj pipro.
- Unue, senŝeligu la cepon kaj la ajlan klavon kaj haki ĉion fajne.
- Poste metu ambaŭ en paton kun oleo, kiun vi alportis al meza fajro kaj lasu ĉion salti mallonge ĝis la ajlo kaj la cepoj estas diafanaj.
- Poste aldonu la rizon kaj post mallonga tempo malglazu ĉion per 75 mililitroj da legoma stoko. Post kiam la buljono estas sorbita, vi devas aldoni aliajn 75 mililitrojn.
- Ripetu ĉi tion ĝis la rizo estas farita.
- Dume, kuiru la tomatojn kaj tranĉu ilin en malgrandajn kubojn.
- Krome, lavu la celerion kaj la zucchini kaj poste tranĉu la legomojn en fajnajn tranĉaĵojn
- Ankaŭ lavu la purslanon.
- Poste fritu la kukurbon en iom da oleo.
- Kiam ĉiuj ingrediencoj estas pretaj, vi povas miksi ilin en la rizon. Fine, spicu ĉion per salo kaj pipro kaj servu kun parmesano.
Miksa salato kun purslane
Por bongusta salato de purslane, vi bezonas 250 gramojn da purslane, 2 flavaj paprikoj, 200 gramojn da ĉerizaj tomatoj, 1 faskon da rafanoj, 1 faskon da printempocepoj, 100 gramojn da lardo, 1 faskon da petroselo, 250 gramojn da jogurto, 2 kuleroj da olivoleo, 4 kuleroj da balsamika vinagro, salo kaj pipro.
- Unue, lavu la purslane kaj rafanoj. Poste tranĉu ĉi-lastan en maldikajn tranĉaĵojn.
- Nun purigu kaj tranĉu la paprikojn. La printempaj cepoj kaj ĉerizaj tomatoj ankaŭ devas esti lavitaj kaj tiam tranĉitaj en malgrandajn pecojn.
- Nun metu ĉion en grandan bovlon kaj miksu la ingrediencojn kune.
- Poste tranĉu la lardo en malgrandajn pecojn kaj fritu ĝin en pato ĝis krispa.
- Por la saŭco, lavu kaj haki la petroselo.
- Miksi la petroselo kun la jogurto, oleo kaj vinagro, kaj spicu la saŭcon kun salo kaj pipro.
- Fine, kiel la lardo, la saŭco estas sternita sur la salato.
