John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Garni:
- 20 g salon
- 1 kuseneto Citra acido, kristala
- 2 Ovoj, grandeco M
- 1 pinĉu salon
- 2 Pinĉoj Nigra pipro, freŝa el la muelejo
- 20 g Kapsiketoj, ruĝaj, freŝaj aŭ frostaj
- 30 g Karotaj kuboj, freŝaj aŭ frostaj
- 1 tbsp Tritika faruno, tipo 405
- 2 tbsp oranĝsuko
- 2 tbsp Sunfloro-oleo
- 1 mezgranda Spino de ajlo, freŝa
- 2 kuseneto Bakpulvoro
- 1 tbsp Celeriofolioj, freŝaj aŭ frostigitaj
- 1 tbsp Celeriofolioj, freŝaj aŭ frostigitaj
- Floroj kaj folioj
Instrukcioj
- Miksi la salo kaj citra acido. Lavu la melongenon kaj tranĉu kruce en 6 mm dikaj tranĉaĵoj. Frotu ĉi tion tuj per la sala miksaĵo. Lasu dum 30 minutoj, poste lavu bone kaj sekigu la tranĉaĵojn inter freŝa mantuko.
Dume
- Dume, rompu la ovojn kaj batu ilin kun salo kaj pipro ĝis ŝaŭma. Tranĉu pli grandan ruĝan pipron en malgrandajn kubojn. Tranĉu 4 cm longan pecon el la fundo de karoto, lavu, senŝeligu, tranĉu laŭlonge en maldikajn tranĉaĵojn kaj tranĉu ilin laŭlonge en maldikajn striojn. Laboru ĉi tiujn striojn en malgrandajn kubojn. Pezu frostitajn varojn kaj lasu degeli.
- Ĉapu la ajlodentojn ĉe ambaŭ finoj, senŝeligu ilin kaj premu ilin per ajla premo. Lavu la freŝan celerion, skuu seke kaj pluki kaj haki la senmankajn foliojn. Uzu la postulatan kvanton tuj kaj frostigu la ceterajn foliojn aparte de la hakitaj tigoj. Pezu frostitajn varojn kaj lasu degeli.
- Miksu la tritikan farunon homogene kun la oranĝa suko. Aldonu al la kirlitaj ovoj kaj batu kune kun la tranĉitaj pepperoni kaj karotoj.
- Varmigu la sunfloran oleon en sufiĉe granda pato, aldonu la melongenajn tranĉaĵojn kaj fritu ilin brune unuflanke. Turnu ĉiujn diskojn.
- Ĉapu la ajlodentojn ĉe ambaŭ finoj, senŝeligu ilin kaj premu ilin per ajla premo. Miksi kune kun la bakpulvoro kaj celerio al la batitaj ovoj. Disvastigu la ovomiksaĵon super la melongenaj tranĉaĵoj kaj fritu kun la kovrilo ĉe reduktita varmo ĝis la ovomiksaĵo estas dikigita.
- Lasu gliti sur servan teleron, tranĉi en duonon, ornami kaj servi kiel komencanto (antipasti).
