John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 200 g Melongenoj freŝaj, purigitaj, tranĉitaj en tranĉaĵojn de 5 mm
- 3 Ovoj de libera gamo
- 70 g Freŝe raspita parmesano
- Faruno por farunado
- Nigra pipro el la muelejo
- Klarigita butero
- 3 ajloj, senŝeligitaj
- 350 g Dikaj tomatoj
- 0,5 kuseneto sukero
- 2 sprigoj Mento freŝa
- 30 g Folioj de bazilio, fajne pikitaj
- Vanila salo
- 1 pinĉu Kapsiketo el la muelejo
- 2 tbsp kremo
- 10 g Freŝe raspita parmesano
- Ekstra virga oleo
- 25 g Pinoj-nuksoj
- 150 g Basil foriras
- 60 g Freŝe raspita parmesano
- Mara salo el la muelejo
- 250 g Bufala mozzarella, tranĉita
- Iom da kradrita parmesano
- Bazilio por ornamo
Instrukcioj
- Batu ovojn kun parmesano kaj spicu per pipro. Farunu la melongenajn tranĉaĵojn unue, poste tiri ilin tra la miksaĵo de ovo/fromaĝo kaj fritu ĝis oriĝo en klarigita butero. Drenu sur papertukoj.
- Por la tomata saŭco: Saltu 2 klavojn da ajlo en 4 kuleroj da oleo ĝis bruniĝo. Forigi. Aldonu tomatajn pecojn. Sezonu per salo, pipro, kapsiketo kaj sukero. Aldonu mentobranĉojn. Aldonu kremon kaj parmesanon. Boligu dum vi moviĝas dum 4 minutoj. Mento Forigu kaj spicu per bazilio.
- Por la pesto: Piure la pinnuksoj, ajlo, bazilio kaj fromaĝo kun ĉirkaŭ 75 ml da olivoleo en likvigilo. Sezonu per salo kaj pipro. Se necese, aldonu iom da olivoleo.
- Por prepari: Olei forn-sekuran pladon. Verŝu iom da tomata saŭco en ĝi. Metu tranĉaĵon da melongeno supre de ĉiu. Komencu per la plej granda. Brosu la tranĉaĵojn per iom da parmesano kaj tomata saŭco. Kovru per mozzarella, ripetu la procezon ĝis la ingrediencoj estas elĉerpitaj. Aspergu per melongeno Parmesan Finish, verŝu per olivoleo.
- Baku en antaŭvarmigita forno je 200 gradoj supre/malsupra varmo dum 20 minutoj. Metu la peston en la centron de la telero, metu la kaserolon supre, ornamu per bazikaj folioj kaj kelkaj datoj da tomata saŭco, verŝu per iom da olivoleo se vi volas.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 253kcalKarbonhidratoj: 4.7gProteino: 14.8gGraso: 19.6g
