Eifel Style Spit Roast de Rostilo

Frotu la viandon bone kun salo kaj pipro. Elsvingu rostitan paton kun la oleo, kovru per cepringoj, laŭrofolioj kaj la pimentgrajnoj. Metu la rostaĵon supre. Varmigu la vinagron, maltan bieron kaj mielon iomete kaj miksu bone. Verŝu la likvaĵon en la kaserolo (la rostaĵo devas esti duonkovrita) kaj fermu la kaserolo per la kovrilo.

Antaŭvarmigu la fornon al 190/200 °, metu la rostpanon en la fornon kaj boligu la rostaĵon dum 90 minutoj. Elprenu la finitan viandon kaj tranĉu ĝin malfermita.

Kribri la rostan likvaĵon kaj dikigi per faruno por fari glatan, ne tro dikan saŭcon. Se necese, spicu la saŭcon denove per salo kaj pipro kaj verŝu sur la rostitajn tranĉaĵojn. Mi servas ankaŭ kroketojn.