John Myers
Francaj fritoj, hamburgeroj, pico, doner kebaboj aŭ kareo fariĝis integra parto de niaj ĉiutagaj vivoj: haveblaj ĉie, servataj baldaŭ kaj manĝataj rapide. Rapida manĝo, la "rapida manĝo", estas praktika kaj nekomplika.
Malsanaj ingrediencoj en rapida manĝo
La problemo: tiuj, kiuj ofte manĝas rapidan manĝaĵon, havas pli grandan riskon de obezeco, tipo 2 diabeto, alta sangopremo, arteriosklerozo kaj kardiovaskulaj malsanoj. Ĉar la amasproduktitaj rapidaj manĝoj foje estas tre altaj en kalorioj sed provizas malmulte aŭ neniun fibron, vitaminojn kaj mineralojn. Anstataŭe, ili enhavas, ekzemple:
- malsanaj grasoj
- ofte malsupera viando
- faruno de tritiko
- kutime tro da salo kaj sukero
- ofte kun konserviloj.
Kial rapida manĝo facile grasigas vin
Anstataŭ vere plenigi vin, manĝeto kutime metas la fundamenton por la venontaj avidoj. Ĉar sukero aktivigas la rekompencan sistemon en la cerbo: Post tritika bulko kun viandbulo, ni rapide havas apetiton por alia hamburgero. Salo forigas akvon el la ĉeloj - la rezulta manko de likvaĵo ankaŭ igas nin kredi, ke ni malsatas. Kaj se vi kvietigas vian soifon per dolĉa nealkoholaĵo, vi vere volas pli.
Ĉu fritoj kaj similaj ankoraŭ povas esti inkluzivitaj en ekvilibra, sana dieto? Ĉu vi povas eĉ manĝi rapidan manĝaĵon, se vi devas observi vian pezon?
Anstataŭ tabuoj: kombini pli bone
La respondo estas: jes, rapida manĝo foje povas havi sian lokon en ekvilibra dieto - se vi mem faras ĝin el bonaj ingrediencoj aŭ kombinas ĝin lerte.
Plej alta regulo: Evitu karbonhidratojn de malpeza pano kaj nealkoholaĵoj! Manĝu multe da legomoj aŭ salato kun ĉiu rapida manĝo. Ĉi tio bonege funkcias hejme kun niaj receptoj. Sed ĝi ankaŭ eblas sur la irado.
Konsiloj por sana rapida manĝo
- Ĉiam manĝu grandan parton de krudaj legomoj aŭ freŝan salaton kun malalt-sukera vestaĵo aŭ trempaĵo kiel komencaĵo aŭ kromplado. Ĉi tio satigas vin, provizas niajn intestojn per la grava krudaĵo, kaj malhelpas la malsaton denove okazi baldaŭ post la manĝo.
- Evitu panon aŭ hamburgerbulkojn faritajn el blanka tritika faruno: Blanka faruno estas alta en rapiddigestaj karbonhidratoj, kiuj altigas insulinnivelojn. Tutgrenaj produktoj enhavantaj malrapide digestajn karbonhidratojn estas pli bonaj. Elektu literumon anstataŭ tritikon.
- Vi povas mem fari fritaĵojn el terpomkojnoj en neniu tempo: simple kuiru ilin en la forno anstataŭ en la fritilo por ŝpari grason.
- Manĝu viandon nur modere - kaj se eble, kiel eble plej malgrasa. Do anstataŭigu la viandbulon en la hamburgero per suka pasteĉo farita el legomoj, nuksoj aŭ guŝoj (ekz. pizoj). Pinta pico kun pika malgrasa ŝinko anstataŭ grasa salamo. Atingu kokan bruston aŭ meleagran ŝnicelon prefere ol porkan ŝnicelon: Kokaĵo enhavas malpli malsanan arakidonatan acidon.
- Precipe grave: trinku malkaloriajn trinkaĵojn. Ĉiu, kiu ĝuas kolaon aŭ aliajn sukerajn nealkoholaĵojn kun manĝaĵo, trinkas duan manĝon, por tiel diri. La pli bona alternativo: ŝprucigiloj de akvo kaj suko.
Manĝu malrapide kaj maĉu plene
Rapida manĝo ankaŭ estas tiel populara ĉar ĝi povas esti facile konsumata flanke - permane dum marŝado aŭ starado. Sed kiam manĝo estas plenigita tiel senzorge, ĝi ofte sentas sin peza sur la stomako. Tiuj, kiuj ĝuas en paco, kutime ŝparas kaloriojn, ĉar ili rimarkas pli bone kiam ili estas sataj. Plena maĉado ankaŭ faciligas laboron por la digesta vojo, ĉar la enzimoj en la salivo komencas malkonstrui la karbonhidratojn.
