Plenigitaj Gistaj Bulkoj kun Paprika Sauerkraut

Disfalu la feĉon en bovlon, aldonu la sukeron kaj varmeta lakton kaj movu milde. Kovru kaj lasu leviĝi en varma loko dum 15 minutoj. Poste miksu la farunon kun salo, aldonu la ovoflavon, duonon de la butero en flokoj kaj la gistolakton kaj knedu ĉion per la pastohoko de la manmiksilo en glatan paston en ĉirkaŭ 5 minutoj. Formu la paston en pilkon kaj kovru en bovlo kaj lasu leviĝi en varma loko dum 45 minutoj.

Poste senŝeligu la cepojn kaj ajlon, duonigu la cepojn laŭlonge kaj tranĉu en fajnajn striojn, fajne tranĉu la ajlon. Duonigu la poreon laŭlonge, lavu, purigu kaj tranĉu en fajnajn striojn. Lavu la timiano kaj skuu seke, deŝiru la foliojn kaj haki fajne. Fandi la restantan buteron en pato kaj saltu la cepojn kaj ajlon ĝis oriĝo. Aldonu la poreon kaj fritu per meza fajro ĝis ĝi iomete bruniĝas. Enmetu la timiano, spicu per salo, pipro kaj paprika pulvoro. Prenu ĝin el la forno kaj lasu ĝin malvarmigi.

Metu la saŭrkrauton en koligilon kaj lasu dreniĝi. Senŝeligi kaj fajne tranĉi cepojn kaj ajlon. Varmigu la oleon en granda, larĝa kaserolo kaj saltu la cepojn kaj ajlon ĝis oriĝo. Aldonu tomatan paston kaj mallonge tostu dum viglado, enmetu paprikon kaj kapsiketon, aldonu sauerkraut kaj buljonon. Movu ĉion plene, spicu per salo, pipro, 1-2 kuleretoj da sukero kaj herba salo kaj kuiru kovrita per meza varmego dum 30 minutoj.

Senŝeligu la fromaĝon, tranĉu en fajnajn kubojn kaj miksu kun la malvarmigita miksaĵo de poreo. Knedu la fermentan paston denove vigle, formi rulon kaj dividi en 12 partojn. Formu ĉiun pecon da pasto en malgrandan, dikan platpanon kaj aldonu iom el la porea plenigaĵo al ĉiu. Kovru la paston, premu firme kaj formi kumplikojn. Metu la dumplings sur farunita laborsurfaco, kovru per kuireja tuko kaj lasu leviĝi dum 15 minutoj.

Movu la acidan kremon en la sauerkraut kaj glatigi la brasikon. Disvastigu la dumplings supre kun la kudra flanko malsupren. Metu la kovrilon sur la pato kaj kovru kaj kuiru dum aliaj 30 minutoj sur malalta fajro. Disvastigu la brasikon kaj dumplings sur teleroj kaj aspergu per cebollinioj antaŭ servado.