Fiŝo: Vaporita Tilapio sur Bena Aneto-Saŭco kun Terpomoj kaj Kukuma Salato

Por fari tion, varmigu la buteron en kaserolo, tiam aldonu nur duonon de la cepo (mi bezonas la alian duonon por la kukumsalato), tranĉu en malgrandajn pecojn, al la butero kaj boligu ĝis diafana. Nun aldonu kuleron da faruno kaj ŝvitu la farunon, sed ne brunigu ĝin, ĉar butero povus rapide amara. Se la cepoj komencas iomete bruniĝi sur la rando de la poto, estas bone ...

2 .... nun plenigu per lakto, batu bone kaj boligu, poste malrapide boligu ĝis la faruno kombinis kun la lakto kaj la saŭco komencas pli dika. Kiom da lakto ĉiu bezonas dependas de kiom dika (kremo) vi ŝatas la saŭcon. Nun la glaso da kripo (vi ankaŭ povas uzi freŝan benon) denove aldoniĝas

Miksu bone. Nun spicu per la spicoj de kubeba pipro (pli normala ankaŭ eblas, kompreneble), salo (simpla jodigita salo ankaŭ eblas, sed mi ne rajtas manĝi ĝin) kaj fine enmetu la aneton.

4 .... senŝeligi kaj lavi, poste tranĉi en pecojn kaj kuiri en salita akvo, malplenigi kaj aranĝi en bovlo. Mi kutime kuiras karotojn en la boligitaj terpomoj ĉar mi ŝatas manĝi ilin, ili estas tre sanaj kaj ne havas karbonhidratojn.

Mi uzas specialan kovrilon por kuiri miajn terpomojn, la rando estas farita el silikono, do la rando restas firme fermita. Estas aŭtomata mekanismo en la tenilo de la kovrilo, kiu malfermiĝas kiam la akvo estas boligita kaj tiel malhelpas ke la terpomoj bolu super, bonega invento de ĉi tiu kovrilo ;-)))

Metu la fileon en la vaporkorbojn kaj super vaporon, mi havas buljonon en la suban poton, do la fiŝo estas aparte bongusta kaj tiam nur necesas iomete salita kaj piprita.

Senŝeligi la kukumon, tranĉi en duono laŭlonge kaj skrapi la ŝtonojn per kulero, poste levu en bovlon kaj spicu bone per la spicoj, zorgante, ke mi enmetu la salon kaj oleon tuj antaŭ manĝi (elekto de Oleoj kaj vinagroj estis metita). sufiĉe da la breto en mia kuirejo) .... do la kukumsalato ne tiel disfalu. Aldonu la aneton - movu kaj FARI ;-)))

La teleroj devas esti antaŭvarmigitaj kaj tiam ĉio certe trovos sian lokon. Metu la klementinajn tranĉaĵojn sur la fiŝon, iuj ankaŭ ŝatas preni citronon ... nu, ĝi estas tiel diverstalenta kuiri 😉

Ĝuu vian manĝon

* Bengala pipro - longa pipro, varma kaj iomete dolĉa * Cubeb-pipro, Jawa aŭ ankaŭ konata kiel tiga pipro