Fonduo Savoyarde: Ĉi tiu Tipo de Fonduo Estas Kaŝita Malantaŭ La Termino

Fonduo Savoyarde: Speciala fromaĝa fonduo

Fonduo Savoyarde estas fromaĝa fonduo kiu estas populara en Svislando kaj Francio.

• La fonduo ŝuldas sian nomon al la regiono, en kiu ĝi estas ofte preparita. Ĝi devenas el Savojo, franca teritorio limanta al Svislando.
• Tri specifaj specoj de fromaĝo estas uzataj en egalaj partoj.

Fonduo Savoyarde: Tiel la svisoj manĝas fonduon

Specialaj ingrediencoj estas uzataj por la fonduo:

• Unue, iuj specoj de fromaĝo apartenas al la fonduo: Beaufort, Comté kaj Emmental - en egalaj partoj.
• Kiel ĉe ĉiu fromaĝa fonduo, la kaquelon, do la poto, en kiu oni preparas la fonduon, unue estas frotita per ajlo.
• Poste la blanka vino estas varmigita kaj la raspita fromaĝo estas malrapide solvita en ĝi. Por la klasika Fondue Savoyarde, la blanka vino devus veni de la Savoie regiono.
• Vi devas movi la tutan tempon por ke la fromaĝo ne aglutiĝu aŭ brulu.
• Tuj kiam la fromaĝo tute fandiĝis, enmetu iom da kirŝo kaj aldonu iom da pipro.
• Nun la fonduo devas denove boli mallonge, tiam vi jam povas trempi la tranĉitan blankan panon en la fromaĝsaŭco. Konsilo: la pano ne estu tute freŝa, sed iom seka.