John Myers
Frostigu hepaton - vi devus scii tion
La hepato estas tre delikata foraĵo, kiu rapide difektiĝas. Ĝi devus do esti prilaborita rapide aŭ konservita per frostigado. Ni klarigas kiel fari ĝin ĝuste.
- Nur frostigu krudan hepaton.
- Uzu freŝajn, purajn frostujajn sakojn.
- Konservu la hepaton en la frostujo por maksimume ses monatoj.
- Senŝeligu la hepaton kaj forigu ĉiujn tendenojn.
- Bova hepato devas esti trempita en lakto dum unu horo antaŭ frostiĝi. Ĝi tiam gustumas malpli forta.
- Ĉiam degelu la hepaton en la fridujo.
- La malfrostita hepato estas iomete pli malmola ol freŝa kaj estas precipe bona por hepataj pastoj kaj hepataj tortoj.
- Se vi volas uzi la hepaton por skalopoj, tranĉu ilin antaŭ ol frostiĝi kaj envolvu ilin individue. Tiam vi povas facile forigi individuajn pecojn.
- Unufoje degelinta, ne refrestigu la hepaton.
