Crystal Nelson
Tro multe da lakto en la fridujo? Ne malbona! Vi povas facile frostigi lakton kaj degeli ĝin poste kiam necese. Niaj konsiloj faras ĝin facila kaj oportuna.
Freŝa lakto ofte daŭras nur kelkajn tagojn. Kaj de tempo al tempo okazas, ke ni aĉetas tro da lakto - aŭ ne povas uzi la reston de malfermita laktobotelo. Nia konsilo: metu ĝin en la frostujon! Lakto povas esti bone frostigita kaj tiel ŝparita de difekto.
Antaŭ ĉio: Frostigita lakto perdas iom de sia gusto. Ĝi do ne plu taŭgas por propra trinkado kiel freŝa lakto – sed tiuj, kiuj uzas la lakton por sia kafo aŭ por kuiri aŭ bakado, ne rimarkos neniun diferencon.
Frostigado de lakto: konsiloj kaj lertaĵoj
Plej bone estas frostigi lakton bone antaŭ ol la plej bona antaŭdato (BBD) eksvalidiĝas.
Vitraj boteloj ne taŭgas por frosti la lakton. Ĉar likvaĵoj disetendiĝas dum ili frostiĝas, la frosta lakto povus fendi la botelon. Plej bone estas frostigi lakton en tetra pakoj aŭ en plasta botelo, kiu ne estas tute plena.
Malofte havas sencon frostigi UHT-lakton, ĉar varmigi ĝin tamen konservos ĝin dum kelkaj monatoj. Sed se vi havas malfermitan pakon da UHT-lakto en la fridujo kaj vi ne povos uzi la lakton en la venontaj tagoj, vi ankaŭ povas frostigi ĝin senprobleme.
Plej bone estas noti sur la pako kiam vi frostigis la lakton.
Malgrandaj kvantoj da lakto ankaŭ povas esti frostigitaj en glacikubpletoj.
Frosta lakto havas konservadon de du ĝis tri monatoj.
Vi ankaŭ povas frostigi kokosa lakto, likva kremo kaj grena lakto.
Denove degelu frostitan lakton
Plej bone estas lasi la lakton malrapide degeli en la fridujo. Frosta lakto ne toleras rapidan hejton en la mikroondoj. Unufoje degelinta, ĝi devas esti eluzita rapide.
En la frostujo, la grasoj disiĝas de la proteinaj molekuloj kaj ekloĝas ĉe la fundo de la ujo. Vi do vigle skuu la lakton post defrostigo, por ke la laktaj komponantoj miksu denove.
