Fritita melongeno kun Tzatziki

Duonigu la kukumon, forigu la akvan internajn laborojn kaj fajne kradu, salu kaj drenu iomete en kribrilo. Poste miksi kun la jogurto, senŝeligi la ajlon, premu kaj aldonu al la jogurto. Sezonu per salo kaj lasu stari en la fridujo dum ĉirkaŭ 1 horo.

Tranĉu la lavitan melongenon en dikaj tranĉaĵoj de 1 cm. Polvumu la tranĉaĵojn per la faruno ambaŭflanke. Varmigu la oleon en pato kaj mallonge fritu la melongenajn tranĉaĵojn ambaŭflanke per meza varmego ĝis ili bruniĝos. Faru tion ĝis la tuta melongeno estas fritita.

Servu la melongenon kun la tzatziki.