John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Por la batanto:
- 20 g Rizo faruno
- 10 g Tapioka faruno
- 40 g Kokosa akvo
- 1 kuseneto Ostra saŭco
- 1 pinĉu pipro
- 1 pinĉu salon
- 1 kuseneto Blanka sukero
Por la teriyaki-saŭco:
- 1 tbsp Teriyaki-saŭco, (de la glaso)
- 1 tbsp Sojsaŭco, dolĉa
- 1 tbsp Kokosa akvo
Por la sambalo:
- 1 malgranda Kapsiketo, ruĝa
- 1 tbsp Sojsaŭco, dolĉa, (kecap manis)
Ankaŭ:
- 2 litro Frita oleo, freŝa
Garni:
- 1 Laktuko folio
- 1 Sezamaj semoj, blankaj
- 1 Floroj kaj folioj
Instrukcioj
La salikokoj:
- Lavu la freŝajn salikokojn kaj la degeliĝintan frostitan manĝaĵon. Forigu la kapon de ĉiuj salikokoj per tordo kaj poste lavu ĉiujn denove. Tranĉu ĉiun salikokon sur la dorso per malgrandaj tondiloj ĝis la lasta segmento (lasu ĉi tiun segmenton kaj la voston kiel vi volas), senŝeligi la kitinan ŝelon, forigu la nigran inteston kaj alie eltiri la korpon el la lasta segmento. Rinse kaj sekigi la salikokojn.
La batanto:
- Por la bataĵo miksi la ingrediencojn homogene. La pasto devas esti dika. Depende de la ŝvelkapablo de la rizfaruno, aldonu iom da kokosa akvo aŭ iom da rizfaruno. Ĉar la rizfaruno bezonas ion por ŝveliĝi, atendu ĉirkaŭ 5 minutojn antaŭ fari ĉi tiun decidon se la pasto estis tro maldika.
La sambalo:
- Lavu la malgrandan, ruĝan kapsikon, tranĉu diagonale en maldikajn ringojn, lasu la grajnojn en loko kaj forĵetu la tigon. Metu la kapsiketojn en bovlon kaj verŝu la sojsaŭcon sur ilin.
Friti salikokojn:
- Varmigu la fritan oleon en wok al 180 gradoj. Tiru la salikokojn tra la bataĵo kaj fritu ilin en 2 partoj ĝis helbruna. Drenu sur papertukoj.
Garnu kaj servu:
- Teku teleron per laktuko folio, metu la salikokon supre kaj verŝu la teriyaki-saŭcon super la salikokojn, garnu per sezamaj semoj kaj servu kun la sambalo.
