John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Por la legomoj:
- 150 g akvo
- 3 g Kokida buljono, Kraft-buljono
- 2 tbsp Kecap Tim Ikan
- 100 g Rizaj nudeloj, (stila Vernicelo), sekigitaj
- 4 malgranda Cepoj, ruĝaj
- 3 mezgranda Klavoj de ajlo, freŝaj
- 15 g Zingibro, freŝa aŭ frosta
- 2 malgranda Kapsiketoj, verdaj, freŝaj aŭ frostaj
- 50 g karotoj
- 1 malgranda Printempa cepo
- 2 mezgranda Tomatoj, ruĝaj, plene maturaj
- 1 Varmaj paprikoj, ruĝaj, longaj, mildaj
- 5 tbsp Sunfloro-oleo
- 50 g Plantidoj de mungotoj, freŝaj
Por la saŭco:
- 2 tbsp Tapioka faruno
- 1 tbsp Riza Vino, (ArakMasak)
- Fungo-akvo, ĉio
- Marinado, la resto de ĝi
- 2 tbsp Ostra saŭco, ( Saus Tiram)
- 1 tbsp oranĝsuko
Instrukcioj
- Varmigu la akvon, solvu la kokidaĵon en ĝi kaj verŝu sur la shiitake-fungojn. Lasu ĝin trempi dum 30 minutoj. Premu la buljonon de la fungoj mane kaj uzu ilin poste por la saŭco. Kvaronigi la ĉapelojn de la fungoj. Forĵetu la malmolajn tigojn.
- Frostigu la freŝan kokan bruston iomete, lasu frostitan manĝaĵon degeli. Tranĉu la kokan bruston kruce al la greno en ĉ. 6 mm dikaj tranĉaĵoj kaj tranĉu ilin en duono kruce. Marinate la tranĉaĵoj kun la Kecap Tim Ikan.
- Trempu la riznudelojn en varma akvo dum 6 minutoj, mallongigu iomete per tondilo, streĉu kaj pretigu ilin.
- Por la legomoj, ĉapu la cepojn kaj la ajlon ĉe ambaŭ finoj, senŝeligu ilin kaj tranĉu ilin malglate en pecojn. Lavu kaj senŝeligi la freŝan zingibron. Rampu la postulatan kvanton sur fajna grapilo. Pesi kaj degeli frostitajn varojn. Lavu la malgrandajn, verdajn kapsikojn, tranĉu en maldikaj ringoj, lasu la grajnojn en loko kaj forĵetu la tigojn. Lavu malgrandan karoton, ĉapon ĉe ambaŭ finoj, senŝeligi kaj tranĉi diagonale en 3x3 mm maldikajn bastonojn.
- Lavu la printempajn cepojn, forigu la velkintajn foliojn kaj tranĉu diagonale en ringojn ĉ. 1 cm larĝa. Tenu la blankajn kaj verdajn partojn pretaj aparte. Forigi la tigojn de la tomatoj, senŝeligi ilin, kvaronigi ilin laŭlonge, forigi la verdan tigon kaj la grajnojn. Dividu la kvaronojn en trionojn. Tigu la paprikojn, lavu ilin, tranĉu malfermitaj laŭlonge, disfaldi, kernu kaj transtranĉi en maldikajn fadenojn. Rinse la mung-plantidojn kaj skuu sekigi.
- Miksu ĉiujn ingrediencojn por la saŭco homogene. Streĉu la kokidon kaj aldonu la drenitan marinadon al la saŭco.
- Varmigu wok, aldonu 2 kulerojn da sunflora oleo kaj lasu ĝin varmiĝi. Aldonu la kokidon kaj fritu dum 90 sekundoj. Elprenu el la wok per fendita kulero kaj varmigu. Aldonu 2 kulerojn da sunflora oleo kaj lasu ĝin varmegi, aldonu la nudelojn kaj fritu dum 2 minutoj. Prenu el la wok kaj havu ĝin preta.
- Verŝu la reston de la sunflora oleo en la ŭokon, lasu ĝin varmegi, poste aldonu la cepojn, ajlodelojn, zingibron kaj kapsikojn kaj fritu ĝis la cepoj estas diafanaj. Aldonu la ingrediencojn de karotoj al varmaj paprikoj kaj la fungoj kaj fritu dum 3 minutoj. Deglase kun la saŭco kaj boligu dum 1 minuto.
- Aldonu la paston, viandon kaj mung-fazeolojn, miksu mallonge, spicu per salo kaj pipro kaj servu en la pato.
Alligitaĵo:
- Kecap Tim Ikan vidu: Kecap Tim Ikan - milda, malhela, malta-spica sojsaŭco
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 16kcalKarbonhidratoj: 2.8gProteino: 0.6gGraso: 0.1g
