John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Flava basmati-rizo:
- 150 g Basmati-rizo / kuirita ĉ. 450 g
- 350 ml akvo
- 1 kuseneto salon
- 1 kuseneto kurkumo
Fritita flava basamati-rizo kun ovo, kokido kaj legomoj:
- 150 g Kokido (cetero de la rostita kokido!)
- 2 ovojn
- 2 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
- 1 tbsp Sunfloro-oleo
- 1 Karoto ĉ. 60 g
- 0,5 Ruĝa pipro ĉ. 60 g
- 0,5 Flava pipro ĉ. 60 g
- 1 Cepo ĉ. 60 g
- 60 g Verdaj pizoj frostigitaj
- 1 Printempaj cepoj ĉ. 25 g
- 1 Ruĝa kapsiketo
- 1 peco Zingibro de la grandeco de juglando
- 4 tbsp Sunfloro-oleo
- 1 tbsp Dolĉa sojsaŭco
- 1 tbsp Malpeza sojsaŭco
- 2 kuseneto Kokida buljono tuja / alternativa. 1 kulero de glutamato
Servi:
- 2 Tiglo Ceboleto por ornamo
- Dolĉa chili-saŭco
Instrukcioj
Flava basmati-rizo:
- Plej bone estas kuiri la rizon la antaŭan tagon. Por fari tion, miksu la rizon en 350 ml salitan akvon (1 kulereto da salo) kaj kurkumo (1 kulereton), buligu mallonge dum vi moviĝas kaj kuiru ĉe la plej malalta temperaturo dum ĉirkaŭ 20 minutoj kun la kovrilo. Lasu malvarmigi kaj konservu en la fridujo ĝis la sekva tago.
Fritita flava basamati-rizo kun ovo, kokido kaj legomoj:
- Tranĉi la kokidon en tre malgrandajn kubojn. Batu ovojn kun kruda mara salo el la muelejo (2 grandaj pinĉoj) kaj baku krespon en kovrita pato kun sunflora oleo (1 kulero). Lasu malvarmigi kaj tranĉi en tre malgrandajn kubojn. Purigu kaj lavu la paprikojn kaj tranĉu en tre malgrandajn kubojn. Senŝeligi la cepon kaj haki fajne. Purigu kaj lavu la printempajn cepojn kaj tranĉu en fajnajn ringojn. Purigu/kernu la kapsikon, lavu kaj fajne tranĉu. Senŝeligi kaj fajne tranĉi la zingibron. Varmigu sunfloran oleon (4 kulerojn) en ŭoko kaj fritu / fritu la legomojn / kokidon / ovojn (cepkuboj + zingibrokuboj, karotokuboj, kokidkuboj, paprikaj kuboj, pizoj + printempaj cepoj kaj ovokuboj) unu post la alia. Sezonu per dolĉa sojsaŭco (1 kulero), malpeza sojsaŭco (1 kulero) kaj tuja kokida saŭco (2 kuleroj). Aldonu / faldu en la rizon, saltu / fritu.
Servi:
- Premu rostitan flavan basmati-rizon kun ovo, kokido kaj legomoj en ornaman formon, turnu sur la teleron, verŝu per dolĉa kapsikeca saŭco kaj ornamu per cebollinio kaj servu.
Konsileto:
- Relative kompleksa pecetverko kiu povas esti preparita tre bone. La kuirado tiam iras relative rapide.
