John Myers
Enhavo
show
Kokosa supo kun galangalo
Ĉi tiu bongusta supo alportas ekzotikan tuŝon al via menuo.
- Ingrediencoj por kvar homoj: 2 ladskatoloj da kokosa lakto, 1/2 litro da akvo, 1 fajne pikita cepo, 10 g da freŝa aŭ piklita galangalo, tranĉita en fajnajn striojn, 1 kapsiketo, 1 kulero da salo, lima suko al gusto, koriandro verda por dekoracio
- Preparado: Fritu la cepon en iom da butero kaj aldonu kokosa lakton kaj akvon. Lasu la likvaĵon boli dum kelkaj minutoj. Aldonu ĉiujn aliajn ingrediencojn kaj boligu la supon dum aliaj du minutoj. Servu la kokosa supon varma kaj ornamu ĝin per koriandrofolioj. Rizo estas bona akompano.
Recepto numero du: kareo de verdaj faboj
Ĉi tiu recepto de galanga ankaŭ taŭgas por vegetaranoj.
- Ingrediencoj por kvar homoj: 3 cm freŝa galanga radiko, 1 kapsiketo, 1 cepo, 1 tigo de citronherbo, 1 kulereto da koriandrosemoj, 250 ml legomakvo, 1 ladskatolo de kokosa lakto, 800 g verdaj faboj, 1 plenmano da sojfaboj, sojfaboj. saŭco kaj koriandra legomo al gusto
- Preparado: fajne tranĉi la galangalon, cepon, kapsiketon kaj citronherbon. En pistujo kaj pistujo, pistu ĉi tiujn ingrediencojn kune kun la koriandraj semoj por formi paston. Mallonge fritu la paston en iom da oleo kaj malglazu kun la kokosa lakto kaj legoma buljono. Tranĉu la fabojn en pecojn de ĉirkaŭ kvar centimetroj kaj aldonu ilin al la kareobazo. Lasu la miksaĵon kun la faboj kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj kaj poste aldonu la fazeolojn. Tiam nur lasu ĝin boli dum iom da tempo. Sezonu la pladon per sojsaŭco kaj koriandro. Vi povas servi basmati-rizon kiel krompladon.
Recepto de Galanga numero tri: Habermas
Habermus estas recepto de Hildegard von Bingen. Ĝi bongustas kaj estas tre sana matenmanĝo.
- Ingrediencoj por kvar porcioj: 4 tasoj da speltaj flokoj, 8 tasoj da akvo, 2 pomoj, 2 pinĉoj da muelita galangalo, pinĉaĵo da cinamo, po 2 kuleretoj da mielo, muelitaj migdaloj kaj psilio.
- Preparado: Boligu la speltajn flokojn en akvo dum ĉirkaŭ 20 minutoj ĝis mola. Movu konstante. Tranĉu la pomojn en malgrandajn pecojn kaj aldonu ilin al la spelto kune kun la spicoj kaj mielo. Lasu la mason boli sur malalta fajro ĝis la pomoj estas molaj. Enmetu la migdalojn kaj psilion.
