John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Galettes Bretonnes
- 150 g Fagola faruno
- 2 tbsp Faruno de tritiko
- 1 Iomete da salo
- 3 ovojn
- 100 ml akvo
- lakto
- oleo
plenigado
- 200 g Acidkremo
- 2 kapoj Ajlo konfitita
- 1 tbsp Freŝa citrona ŝelo
- 200 g Fumaĵita salmo, maldike tranĉita
- salon
Mustarda kaj aneta saŭco
- 100 ml Kolza oleo
- 2 tbsp Blanka vino-vinagro
- 2 amasigitaj kuleroj Dijon-mustardo
- 2 tbsp sukero
- 3 sprigoj Aneto
- salon
Instrukcioj
Galettes Bretonnes
- Metu la du farunojn kune kun la pinĉo da salo en bovlon, miksu kaj faru puton en la mezo, poste aldonu la 3 ovojn kaj la akvon. Nun miksu ĉion bone per la manmiksilo kaj poste aldonu sufiĉe da lakto por fari belan, maldikan paston - ĝi vere devus esti multe pli likva ol normala kresppasto.
- Poste lasu la paston ripozi dum bona horo kaj, se necese, enmetu iom da lakto denove, ĉar la faruno povas denove ŝveliĝi dum tiu horo.
- Nun starigu paton sur la forno super meza varmego, aldonu kelkajn gutojn da oleo kaj forviŝu la troan oleon per kuireja papero. devas esti neniu oleo por esti vidita. Nun forigu la paton de la varmego kaj metu kuleron da la bataĵo en la paton, movu la paton por ke la bataĵo estu bone distribuita kaj poste remetu ĝin sur la fornon.
- Kiam la pasto estas bone dikigita, turnu la galette kaj denove fritu dum ĉirkaŭ 1 minuto de la alia flanko, poste forigu el la pato kaj metu sur dratrakon kaj lasu malvarmigi bone. Faru la samon kun la resto de la pasto.
- La pasto sufiĉas por 10 fagopikaj krepoj, sed vi bezonas nur 6 por ĉi tiu recepto, mi ĉiam faras iom pli ĉar mia edzo ĉiam manĝas kelkajn kun dolĉaĵoj.
Plenigado kaj muntado
- Piŝu la du konfititajn ajlojn per forko kaj poste miksu kun la acida kremo kaj citronŝelo kaj poste spicu ĉion per salo. Nun metu galette sur tabulon, metu sur ĝin kuleron da acida kremo kaj bone disvastigu ĝin kaj ankaŭ sur ĝi disvastigu iom da salmo.
- Nun rulu la krepon kaj envolvu ĝin en kroĉfilmo - kiel bombonon - kaj nodu bone la finaĵojn. Plenigu la 5 aliajn krepojn en la sama maniero kaj lasu ilin trempi en la fridujo dum almenaŭ 2 horoj.
Mustarda kaj aneta saŭco
- Metu la kolzo-oleon kune kun la sukero, vinagro kaj mustardo en altan ujon, haki la aneton proksimume kaj aldonu al ĝi. Nun purigu ĉion fajne per la magia vergo kaj poste spicu per salo.
Ordigo
- Por servi, elprenu la rulitajn krepojn el la fridujo, tranĉu la nodojn per tondilo kaj envolvu ilin el la alkroĉa filmo kaj poste uzu tre akran tranĉilon por tranĉi la krepojn oblikve aŭ tranĉi ilin en tranĉaĵoj.
- Metu la dei galettes bretonne sur teleron kaj verŝu la saŭcon super la galettes kaj aspergu iomete per aneto. Ni havis miksitan folian salaton kun ĝi.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 337kcalKarbonhidratoj: 28.5gProteino: 3.6gGraso: 23.1g
