John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 250 g Mola bovaĵo
- 1 tbsp Sunfloro-oleo
- 280 g 1 cepo, senŝeligita
- 30 g 1 peco da zingibro senŝeligita
- 20 g 2 ajlo senŝeligitaj
- 40 g 2 grandaj, ruĝaj kapsiketoj / purigitaj
- 575 g Blanka brasiko / purigita
- 320 g Celeriobulbo / purigita
- 270 g Celerio / purigita
- 265 g Karotoj/formaj
- 140 g 1 poreo / purigita
- 150 g 1 Ruĝa pipro, purigita
- 120 g 1 flava pipro, purigita
- 120 g 1 verda pipro / purigita
- 20 g petroselo
- 140 g 1 ladskatolo da tomatopasto
- 3,5 litro Klara buljono kun bovaĵo (14 kuleroj tuja buljono)
- 500 g 1 paketo da purigitaj tomatoj
- 2 kuseneto Tutaj kumiaj semoj
- 1 kuseneto Milda kareo-pulvoro
- 1 kuseneto Dolĉa papriko
- 1 kuseneto salon
- 1 kuseneto Sambal Oelek
- 1 kuseneto Glutamato / alternative 1 kulereto tuja koka buljono
- 1 tbsp Dolĉa sojsaŭco
- 100 g Kuira kremo
- Petroselo por ornamo
Instrukcioj
- Senŝeligi kaj malglate tranĉi la legoman cepon. Senŝeligi kaj fajne tranĉi la zingibron kaj ajlo-dentojn. Purigu / sternu la kapsikojn, lavu kaj fajne tranĉu. Purigu la blankan brasikon, forigu la foliojn kaj tranĉu en diamantojn / pecojn. Purigu la celerion, unue tranĉu en tranĉaĵojn, poste en striojn kaj fine en diamantojn. Purigu / forigu la celerion kaj tranĉu en pecojn. Senŝeligi la karotojn per la senŝeligilo, skrapu 2 en 1 ornaman klingon per la skrapilo/senŝeligilo de legomfloroj kaj tranĉu en ornamajn karotajn florojn (ĉirkaŭ 4 - 5 mm dikajn) per la tranĉilo. Purigu kaj lavu la poreon kaj tranĉu en ringojn. Purigu kaj lavu la paprikojn kaj tranĉu en diamantojn. Lavu la petroselo, sekegu kaj fajne tranĉu. Varmigu sunfloran oleon (1 kulero) en granda, alta kaserolo, aldonu la pikitan bovaĵon kaj fritu ĝis disfalo. Aldonu la tranĉitan legoman cepon, tranĉitan zingibron, tranĉitajn ajlodelojn kaj tranĉitajn kapsiketojn kaj fritu. Aldonu la blankan brasikon kaj fritu/saltu kun ĝi. Aldonu la ceterajn legomojn (celeriopastaĵojn, celeriopecojn, karotajn florojn, poreajn ringojn kaj paprikajn diamantojn/ruĝajn, flavajn kaj verdajn) kaj la tomatan paston (140 g) kaj fritu ĉion vigle moviĝante. Deglazu / enverŝu la bovaĵon (3.5 litrojn) kaj aldonu / enmetu la tomatojn (500 g) kaj petroselo. Kun tuta karvio (2 kuleretoj), milda kareopulvoro (1 kulereto), dolĉa papriko (1 kulereto), salo (1 kulereto), sambal oelek (1 kulereto), glutamato (1 kulereto / alternative 1 kulereto tuja koka buljono) kaj dolĉa. sojsaŭco (1 Kulero) kaj lasu ĉion boliĝi / boli kun la kovrilo dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Fine rafini per la kuirkremo (100 g). Servu la supon en suppelvoj ornamitaj per petroselo.
