Verda Asparago kun Krema Fromaĝo

Lavu la asparagojn, drenu ĝin kaj tranĉu la malsuprajn finaĵojn. Metu la asparagojn en bolantan salitan akvon kaj kuiru dum 8 minutoj. Elprenu kaj lavu sub malvarma akvo.

Senŝeligi la ajlon kaj miksi en ajlo-premilo, 1 pinĉaĵon da salo kaj moligita butero. Duonigu la baketajn tranĉaĵojn kaj brosu per ajla butero. Lavu la cerfion, sekegu kaj haku krom kelkaj folioj. Lavu la citrono kaj poste tranĉu duonon de la ŝelo maldike en fajnajn striojn.

Batu la malaltgrasan kreman fromaĝon kaj lakton ĝis glate. Aldonu kaprojn kaj cerfion, pipron. Aranĝu la asparagojn kun la kremfromaĝa saŭco sur la teleroj. Garnu per citronŝelo kaj kojnoj kaj aspergu per cerfio. Rostu la bagueton sub la antaŭvarmigita krado kaj servu kun ĝi.