John Myers
Ĉu ĵus elektitaj, kiel teo aŭ marmelado - la brilruĝaj rozkosoj estas veraj vitaminbomboj. La fruktoj de sovaĝaj rozoj el la ĝardeno povas esti procesitaj en teon aŭ marmeladon.
Sovaĝaj rozoj aŭ hundorozoj ne estas precipe okulfrapaj tutjare. Sed iliaj fruktoj, la rozkosoj, pakas pugnon. Antaŭ ĉio, ili estas plenaj de C-vitamino – sed ili enhavas ankaŭ multe da vitaminoj A kaj B. La malgrandaj vitaminbomboj nun brilas aŭtune kiel brilruĝaj makuloj de koloro inter la flaviĝantaj folioj de la sovaĝaj rozoj. Kiel fragoj, ili apartenas al la grupo de nuksaj fruktoj. Kiam malvarmiĝas, rozkosoj estas grava nutraĵfonto por indiĝenaj birdoj.
Rikoltu nur firmajn kaj maturajn koksojn
Sed rozkosoj ankaŭ estas valoraj por ni homoj - kaj ne nur ĉar ili estas tiel sanaj. Ili ankaŭ bongustas. Bonaj kialoj por provizi malgrandan vintran provizon. Dum plukado, estas tre grave rikolti nur la firman frukton. Bone koloraj sed ankoraŭ malmolaj, la rozkosoj enhavas la plej multajn vitaminojn. Ĝi devus esti seka kaj suna kiam rozkosoj estas rikoltitaj. Estas pluraj manieroj prilabori rozkosojn. Ĉu freŝaj, sekigitaj aŭ konservitaj - ekzistas la ĝusta preparvariaĵo por ĉiu gusto.
Duonigu la koksojn, purigu kaj manĝu krudaj
Se vi volas manĝi la rozkosojn krudaj, vi devus forigi la tigon kaj kalikon. La malgrandaj semoj de la ruĝaj fruktoj devas eliri - ankaŭ la fajnaj haroj ĉirkaŭantaj ilin. La interno, ankaŭ populare konata kiel jukanta pulvoro, estas netaŭga por konsumo. Post kiam tio estas farita, la purigitaj bovloj povas laŭvorte esti mordetaj. Ĝia gusto memoras pri acida pomo. Neniam forĵetu la purigitajn kernojn. Ili povas esti faritaj kiel teo por trakti reŭmatismon kaj guton. Ĉi tiu teo ankaŭ havas multon por oferti laŭ gusto: Ĝia malpeza vanila noto estas precipe bona en la malsekaj kaj malvarmaj sezonoj.
Kuiru marmeladon aŭ kaĉon el rozkosoj
La teda forigo de la kernoj ne devas esti deviga. Dum bolado de la rozoj en saŭcon aŭ marmeladon, la tuta frukto unue estas antaŭboligita en akvo. Anstataŭ akvo, vi povas ankaŭ uzi cidonion aŭ pomsukon - la alternativon por eĉ pli frukta aromo. Post bona duonhoro, la rozkosoj estos sufiĉe molaj por streĉi. La uzo de tiel nomata floto Lotte estas ideala por tio. Dum la streĉa procezo, la pulpo estas liberigita de semoj kaj haŭtoj. Depende de via gusto, simple kuiru la fruktan pureon kun marmelado de sukero. La konfitaĵo de rozoj estas preta.
Sekigi rozkosojn kaj faru teon
Se vi preferas sekigi la rozkosojn por fari teon poste, vi devas unue tranĉi la fruktojn en duono kaj purigi ĝin. Ili tiam povas esti sekigitaj kaj etenditaj sur sekiga aŭ bakpleto. Ĉi tio povas esti farita en la libera aero, sur hejtilo, kamenbreto aŭ forno aŭ en speciala dehidratilo, kaj kompreneble sur la hejma forno. Ĝenerale, la temperaturo ne devus superi 50 gradojn. Antaŭ ol fari, haku la sekigitajn rozkosojn por ke ili povu pli bone disvolvi sian aromon. Dunivelaj kuleroj por 250 mililitroj da varma akvo sufiĉas. Lasu dum dek minutoj kaj ĝuu.
