John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 400 g 500 g frostigita kokida hepato / purigita
- 250 g Cepoj
- 4 tbsp Panoleo
- 1 tbsp Dolĉa hoisin-saŭco
- 1 tbsp Dolĉa sojsaŭco
- 1 tbsp ŝereo
- 1 tbsp Malpeza sojsaŭco
- 0,5 kuseneto Glutamato
- 4 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
- 4 grandaj pinĉoj Bunta pipro el la muelejo
- 200 ml Koka buljono (1 kulereto tuja buljono)
- 1 tbsp Tapioka amelo
- 100 g Basmati-rizo
- 300 ml akvo
- 0,5 kuseneto salon
- 0,5 kuseneto Grunda kurkumo
- 2 * ½ rafanoj por ornamo
Instrukcioj
- Degelu la kokidhepaton ĝustatempe, lavu ĝin plene en kuireja kribrilo, purigu/forigu la tendenojn kaj tranĉu en pecojn. Senŝeligi la cepojn, kvaronigi ilin, tranĉi en kojnoj kaj kunigi en pecojn. Varmigu la ŭokon, aldonu arakidan oleon (2 kulerojn), varmigu, vigle fritu la kokidan hepaton / fritu kaj glitu ĝin al la rando de la ŭoko. Aldonu arakidan oleon (2 kulerojn) kaj saltu / fritu la tranĉitajn cepojn en ĝi. Kun hoisin-saŭco (1 kulero), dolĉa sojsaŭco (1 kulero), ĉerizo (1 kulero), malpeza sojsaŭco (1 kulero), glutamato (½ kulero), kruda mara salo el la muelejo (4 grandaj pinĉoj) kaj kolora pipro el la muelejo (4 grandaj pinĉoj). Verŝu la kokan buljonon (200 ml) kaj lasu ĉion milde boliĝi dum ĉirkaŭ 5 - 6 minutoj. Fine, dikigu per la tapioka amelo (1 kulero) solvita en iom da malvarma akvo. Boligu basmati-rizon (100 g) en salita akvo (300 ml akvo / ½ kulereto salo) kaj muelita kurkumo (½ kulereto), movu kaj kuiru sur la plej malalta nivelo dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Premu basmati-rizon en tason kaj turnu ĝin sur la teleron. Aldonu la koran kokidan hepaton kun cepoj kaj ornamu per duona rafano ĉiu, servu.
