Hejmaj Frititaj Terpomoj

Senŝeligi kaj lavu la terpomojn kaj tranĉi en egalaj, ne tro maldikaj tranĉaĵoj. Senŝeligi la cepojn kaj tranĉi en fajnajn kubojn. Tranĉu iom da grasa lardo en fajnajn kubojn. Verŝu kulereton da klarigita butero en negluan paton, aldonu la terpomojn kaj fritu ĝis bruniĝo je iomete pli alta temperaturo. De tempo al tempo turniĝi. Nun metu la lardon en la mezon de la pato, tavoligu la terpomojn supre, poste metu la cepkubojn supre. Redukti la varmegon. Kovru mallongan tempon. Foje turnu la terpomojn kiam ili estas preskaŭ faritaj, forigu la kovrilon kaj fritu ĉion malfermita ĝis la terpomoj ankoraŭ estas firmaj al la mordo. Nun salo kaj pipro al gusto. Ĝuu...!!!

Fritita kolbaso, viandbuloj aŭ kokido estas bongustaj kun ĝi ... Bela fritita ovo konvenas plej bone kun ĝi ... Rapide iras kaj estas io bela kaj bonkora por la malvarma sezono. Mi ŝatas fari frititajn terpomojn el krudaj, vaksaj terpomoj. Ili restas en sia formo kaj ne disiĝas.