Kristen Cook
Enhavo
show
Mustardo estas farita el kukurbopulpo, konfitaĵsukero, mustardsemoj, kaj varma mustardo.
25-servoj
ingrediencoj
Por la mustardo:
- 1 malgranda citrono, nevaksita
- 350 gramoj da kukurbo
- 250 g konservanta sukero 1:1
- 25 g mustardsemoj, muelitaj
- 25 g varma mustardo
- 1 / 2 _SP_ salo
preparado
- Lavu la citrono, sekigu ĝin kaj fajne kradu la ŝelon. Premu citronon. Metu citronan ŝelon, citronan sukon kaj 30 mln da akvon en malgrandan kaserolo kaj boligu dum 5 minutoj. Prenu ĝin el la forno kaj lasu ĝin malvarmigi.
- Forigi la kukurbon de la semoj kaj la fibron interne, senŝeligi kaj kradu krude (faras ĉirkaŭ 250 g).
- Miksi la kukurbajn rabatojn kun la konservanta sukero en kaserolo. Kuiru meze-alta fajro, movante, dum 4 minutoj.
- Metu la mustardan farunon, mustardon, salon kaj citronsukon en bovlon kaj miksi en glatan kremon. Aldonu la kremon al la kukurbo kaj daŭre kuiru dum 1 minuto dum vi moviĝas. Sezono al gusto, verŝu en kruĉojn, sigelu kaj lasu malvarmigi.
