John Myers
Tagliatelle, tagliolini, papardelle, same kiel supnudeloj, kaj spagetoj estas plej taŭgaj por sekigado. Ĉiukaze, vi devas esti singarda kun la nudeloj kiam ili sekigas ilin, ĉar la pasto rompiĝas facile.
Ajna pastopasto taŭgas por sekiĝi, ĉu preparita kun aŭ sen ovoj. Tamen, la pasto devas esti farita sen salo, ĉar salo altiras akvon kaj la nudeloj ne povas sekiĝi ĝuste. La pasto devas malrapide sekiĝi dum ĉirkaŭ 48 horoj. La sekiga tempo varias depende de la humideco. Turnu foje por ke la pasto sekiĝas egale. Certiĝu, ke la nudeloj ne ricevu malvarmajn trajnojn. Ankaŭ, kontrolu la sekigan procezon por ke neniu ŝimo povas formiĝi de la resta humideco.
La plej bonaj sekigaj ebloj estas - kun aŭ sen mantuko - sur krado, sur sekiga rako, aŭ en la forno ĉe malaltaj temperaturoj (35°C proksimume 24 horoj). Lasu la fornon malfermitan fendon.
La plej bona maniero por sekigi paston estas per pastosekigilo kaj ĝi daŭras ĉirkaŭ 48 horojn. Alternative, vi povas disvastigi la paston sur surfacon, sekigi ĝin en la forno aŭ uzi manĝan malhidratigilon. Grava: La pasta pasto ne devas enhavi salon sub neniu cirkonstanco.
Ĉu vi povas sekigi freŝan paston?
Ajna pastopasto taŭgas por sekiĝi, ĉu preparita kun aŭ sen ovoj. Tamen, la pasto devas esti farita sen salo, ĉar salo altiras akvon kaj la nudeloj ne povas sekiĝi ĝuste. La pasto devas malrapide sekiĝi dum ĉirkaŭ 48 horoj.
Kiel eviti paston sekiĝi
Kovru la kaserolon per aluminia folio por eviti ke la pasto sekiĝu. Metu la kaserolon en la fornon je 180 gradoj dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Viaj nudeloj jam estas varmigitaj per saŭco sen esti sekaj.
Kiom longe sekigi paston en la dehidratilo?
Agordu vian aparaton al 55 °C kaj lasu ilin sekigi dum 1 ĝis 2 horoj. Ĉesu la malhidratigilon por restarigi eĉ humidecon kaj daŭre sekigi maksimume 55 °C. Ĉesu la sekigan procezon kiam la nudeloj rompiĝas per klako.
Kiom longe daŭras memfarita sekigita pasto?
Bonvolu noti la jenon: aersekigita pasto povas esti konservita dum du ĝis tri monatoj se konservata en malvarmeta, malhela kaj seka loko - bonvolu neniam konservi ĝin en la fridujo - sed ĝi ne pliboniĝas kun stokado.
Kiom longe vi povas konservi freŝan paston?
Freŝa pasto apartenas al la fridujo. Laŭ Stiftung Warentest, ĝi restas tie ĉirkaŭ tri ĝis kvar semajnoj.
Kiom longe daŭras freŝa plenigita pasto?
Pakitaj kaj antaŭkuiritaj tortellini el la superbazaro povas esti konservitaj fridigitaj dum 2-3 semajnoj. Freŝa tortellini ankaŭ havas pli mallongan konservaĵon kiam fridigita kaj devus esti uzata ene de 2-4 tagoj.
Ĉu memfarita pasto povas malboniĝi?
Kiom longe daŭras memfarita pasto kaj kia estas la plej bona maniero konservi ilin? Freŝa pasto konservos en la fridujo dum ĉirkaŭ tri tagoj. Se vi volas konservi memfaritajn nudelojn sen ovoj pli longe, vi devas lasi ilin tute sekiĝi.
