Crystal Nelson
Precipe vintre ĝi estas tenta: Manĝu vian ĉiutagan porcion de frukto kun glataĵo ĉiutage. Sed ĉu ĝi estas tiel simpla? Kiom sanaj estas vere glataĵoj?
Ili venas en verda, ruĝa, flava: vi nun povas trovi smoothies en ĉiu fridigita sekcio. La kremaj fruktoj kaj legomaj trinkaĵoj estas precipe popularaj vintre por plifortigi la imunsistemon kaj resti sanaj. Sed ĉu ĝi estas tiel facila? Kiom sanaj estas glataĵoj kaj el kio ili fakte estas faritaj?
Ĉu glataĵo estas sana trinkaĵo?
Smoothies konsistas el ampleksa vario de fruktoj kaj legomoj, bazitaj sur la frukta pulpo aŭ pureo. Aldonado de akvo aŭ fruktosukoj kreas kreman, trinkeblan konsistencon. "Smooth" estas angla kaj signifas ion kiel "mola, milda, bona".
Esence, smoothies estas do sanaj. La Germana Societo por Nutrado (DGE) ankaŭ vidas ĝin tiel kaj deklaras ke la ĉiutaga rekomendita kvanto de kvin porcioj da fruktoj kaj legomoj povas foje esti anstataŭigita per glaso da glataĵo aŭ fruktosuko (kun 100-procenta fruktoenhavo). La vorto "foje" gravas en ĉi tiu rekomendo. Laŭ la DGE, ne estas konsilinde trinki smoothie ĉiutage anstataŭ manĝi freŝajn fruktojn kaj legomojn.
Por ke la glataĵo restu sana manĝeto, laŭ la DGE gravas, ke la trinkaĵoj enhavu altan proporcion de almenaŭ 50 elcentaj tutaj fruktoj aŭ legomoj kiel dikaj komponantoj aŭ pureo. Ili devas esti liberaj de fruktokoncentraĵo, aldonaĵoj, aldonitaj sukeroj kaj izolitaj nutraĵoj (nutraĵoj ne trovitaj en la frukto mem).
Smoothies en la testo: parte poluita per pesticidoj
Sed ĉu tio estas la kazo de smoothies en superbazaroj, rabatoj kaj organikaj merkatoj? Ni sendis ruĝajn glataĵojn al la laboratorio kaj igis ilin kontroli pri malutilaj substancoj, interalie - bedaŭrinde ni trovis tion, kion ni serĉis. Spuroj de insekticidoj estis trovitaj en multaj smoothies en la testo, inkluzive de la ŝprucveneno Captan, kiu estas suspektata kaŭzi kanceron. Laŭ nia opinio, klorato ankaŭ estis trovita en pliigitaj kvantoj.
Sana aŭ nesana: kiom da sukero estas en smoothies?
Unu problemo kun smoothies estas la alta enhavo de sukero. Multaj smoothies sur la merkato enhavas neniun aldonitan sukeron, nur la sukeron de la frukto uzata. Sed la rekomendo de la Monda Organizo pri Sano (OMS) pri la maksimuma kvanto da sukero tage ankaŭ eksplicite inkluzivas naturan fruktozon.
Laŭ la OMS, plenkreskuloj ne devus konsumi pli ol 25 gramojn da sukero tage. Kun glaso da limonado vi jam atingis ĉi tiun valoron. Kaj eĉ glataĵoj ofte havas pli ol dek gramojn da sukero po 100 mililitroj - ne ĝuste sanaj. Tro da sukero kondukas al obezeco longtempe kaj povas antaŭenigi malsanojn kiel diabeto aŭ kardiovaskulaj malordoj.
Konkludo: Miksu freŝan bataĵon de tempo al tempo
Smoothies ne estas malsanaj, sed tiuj, kiuj uzas smoothies ĉiutage, estas nur parte bonaj por sia sano. Estas pli bone se vi tranĉas freŝajn laŭsezonajn fruktojn kaj legomojn - vi bonvenas lasi la ŝelon kaj bone lavi ilin antaŭe - kaj manĝetu ilin aŭ integrigu ilin en viajn manĝojn: freŝajn fruktojn en mueslio, legomojn kiel krompladon, aŭ kreaj ĉefaj komponantoj en stufaĵoj, kaseroloj kaj kompanioj.
Ankaŭ eblas: faru ĝin mem! Miksu vian propran smoothie el laŭsezonaj freŝaj fruktoj kaj legomoj. Tiamaniere, vi povas uzi freŝajn ingrediencojn kaj malhavi konservativon kiel en la industrio. Vi eĉ povas uzi restaĵojn kiel karotajn legomojn kaj kolrabiajn foliojn. Se vi mem miksas regule, investi en bona standmiksilo povas esti inda.
