Kiom Sana Estas Lakto?

Lakto antaŭe estis konsiderata kiel reproduktilo, sed ĝi nun estas la temo de polemika debato: Ĉu lakto bona por la ostoj aŭ ĉu ĝi estas pli riska faktoro por vivstilaj malsanoj kiel ekzemple obezeco, kardiovaskulaj malsanoj, diabeto, alergioj, aŭ kancero? Unu afero estas certa: lakto kaj laktoproduktoj estas gravaj por ĉiutaga nutrado en multaj landoj tra la mondo kaj enhavas kelkajn gravajn komponantojn kiel proteinon, vitaminojn B2 kaj B12, kalcion, zinkon kaj jodon.

Lakto estas esenca post akuŝo

Post naskiĝo, lakto formas la bazon de nutrado por ĉiuj mamuloj kiam la digesta vojo ne estas plene disvolvita. En la tagoj kaj semajnoj post naskiĝo, ankaŭ antikorpoj kaj proteinoj kiuj subtenas la imunsistemon estas transdonitaj tra patrina lakto.

Dum pli ol 8,000 jaroj, ŝanĝoj en la kurso de evoluo ebligis al plenkreskaj homoj trinki lakton de aliaj specioj (ekz. bovina lakto). Tamen, tolerebleco varias tutmonde.

Ĉu lakto igas viajn ostojn fortaj kaj viglaj?

Estas multe da kalcio en lakto kaj laktaĵoj. Ĉi tio estas grava konstrumaterialo por ostoj. Tamen, laktaĵoj nur provizas limigitan protekton kontraŭ osteoporozo. Ĉar la efiko al la ostoj dependas de kiam en nia vivo ni konsumas lakton, jogurton aŭ fromaĝon. Studoj montras, ke infanoj kaj adoleskantoj, kiuj trinkas pli da lakto, disvolvas pli fortajn ostojn ol tiuj, kiuj trinkas malpli aŭ neniun lakton. Ĝi estas malsama kun plenkreskuloj. Pli alta konsumo ne protektas kontraŭ osta perdo kaj frakturoj en maljuneco, ĉar osteoporozo estas kompleksa malsano en kiu vitamino D, interalie, ankaŭ ludas gravan rolon. Adekvata prizorgo ofte ne estas disponebla por maljunuloj.

Sed eĉ se laktaĵoj ne protektas maljunulojn kontraŭ osta perdo, ili havas alian pozitivan efikon. Ĉar lakto provizas facile uzeblan proteinon, kiun ni bezonas por konservi muskolojn. Ekde la aĝo de 50 jaroj kaj poste denove de la aĝo de 70, okazas forta muskola perdo.

Ĉu lakto malbona por digesto?

Lakta kafo, fromaĝa kaserolo, bata kremo - bongusta, sed ŝarĝo sur la intestoj. Ĉu ĉi tiu disvastigita intesto estas ĝusta? La fakto estas: ke 10 ĝis 15 procentoj de germanoj suferas de laktozo-maltoleremo. Ĉi tio signifas, ke ili ne povas digesti la laktozon de sukero. Tial la laktozo fermentas en siaj intestoj. La rezulto estas flatulenco kaj diareo. Laŭ raporto de la usonaj Naciaj Institutoj pri Sano, homoj netolerantaj al laktozo povas konsumi ĝis 12 gramojn da laktozo (ĉirkaŭ taso da lakto) en unu porcio sen malfavoraj efikoj. Ekzistas ankaŭ esploroj, kiuj sugestas, ke malrapide pliigante la konsumon de laktozo, suferantoj povas pli bone toleri ĝin.

Unu procento de plenkreskuloj suferas alergion al bovina lakto, tio estas, ili tute ne povas toleri ajnajn laktaĵojn. Kaj eĉ homoj kun irritabla intestsindromo foje ricevas problemojn pro la sukeroj enhavitaj en la lakta fermento.

Ĉiuj aliaj homoj ne devas zorgi - male: Precipe kun fromaĝo kaj jogurto faras ion bonan por sia digesta vojo. Ĉar ili enhavas aparte grandan nombron da laktacidaj bakterioj. Kaj ili antaŭenigas intestan sanon.

Ĉu lakto pliigas inflamon?

La teorio, ke lakto antaŭenigas inflamon, nun estas tre aktuala, sed ĝi ne estis science pruvita. Tamen, individua toleremo ĉiam ludas rolon: Laŭ nutraĵistoj, povas havi sencon provi eviti iujn inflamajn malsanojn kiel reŭmatismo, rosaceo aŭ neŭrodermatito, t.e. redukti aŭ preterlasi la vaklakton por iom da tempo por observi ĉu ekzistas. estas individua plibonigo.

Ĉu lakto pliigas la riskon de kancero?

Bova lakto estas patrina lakto kaj tial enhavas malgrandajn kvantojn da hormonoj kaj kreskfaktoroj kiuj estas identaj en homoj kaj brutaro. Laktokritikistoj do multfoje asertas, ke lakto ankaŭ antaŭenigas la kreskon de kancero. Esploristoj faris longdaŭrajn studojn por determini ĉu homoj, kiuj konsumas multe da lakto kaj laktaĵoj, pli verŝajne disvolvas kanceron. Ĉe virinoj, ekzistas neniu indico ke laktokonsumo antaŭenigas la disvolviĝon de mama kancero. Studoj pri viroj, aliflanke, montras, ke tiuj, kiuj trinkas multe da lakto, t.e. pli ol litro tage, havas iomete pliigitan riskon de prostatkancero.

Grave scii: La hormonoj kaj kreskfaktoroj en bovina lakto ne efikas sur homoj ĉar ili estas disrompitaj en la stomako.

Kio estas pli bona: malalta grasa lakto aŭ tuta lakto?

Kuracistoj longe diras, ke malmulta grasa lakto estas pli bona ol tuta lakto. Ĉar tuta lakto enhavas pli da kalorioj kaj pli da saturita graso. Kaj tio pliigas la riskon de koratako kaj bato. Tamen, longdaŭraj studoj kun multaj miloj da partoprenantoj nun montris, ke homoj, kiuj trinkas normalajn kvantojn da tuta lakto, ne havas pli da koratakoj aŭ batoj ol homoj, kiuj ne trinkas lakton.

Kaj alia supozo estis refutita: la graso el tuta lakto ne grasigas vin - male: plena grasa lakto ne kondukas al pli da pezo, sed prefere eĉ helpas vin perdi pezon. Tamen, lakto ne taŭgas kiel soifo. Ĉirkaŭ glaso da lakto kaj du ĝis tri tranĉaĵoj da fromaĝo tage estas konsiderataj prudentaj orientiĝvaloroj.

Plenkreskuloj povas fari sen lakto

Lakto estas unu el la multaj manĝaĵoj, kiuj estas manĝataj en normalaj kvantoj kaj ne malutilas al plej multaj homoj. Ĝi estas nur unu konstrubriketo en sana dieto. Kaj plenkreskuloj ne nepre bezonas lakton kaj laktaĵojn por sia sano, se la komponado de la menuo estas alie konscie konsiderata. Proteino, kalcio kaj zinko troviĝas en multaj aliaj manĝaĵoj. Vi povas kovri la postulon de jodo per fiŝo aŭ jodigita salo, ekzemple. Sen viando kaj laktaĵoj, tamen, estas malfacile akiri taŭgan provizon de vitamino B12.

Se vi volas malhavi de mi pro ekologiaj aŭ bestetikaj kialoj, vi povas uzi laktajn anstataŭaĵojn faritajn el rizo, aveno aŭ sojo. Tamen, ĉi tiuj produktoj ne estas pli sanaj. Nur sojlakto provizas preskaŭ tiom da proteino kiel bovina lakto. Aveno, rizo aŭ kokosa lakto, aliflanke, havas tre malaltan proteinenhavon. Krome mankas vitaminoj kaj mineraloj, ĉi tiuj ofte aldoniĝas.