Kiel Uzi Pican Ŝtonon

Kiel uzi pican ŝtonon

1. Metu vian picŝtonon en malvarman fornon.
2. Antaŭvarmigu ĝis 500 F. Post kiam la forno estas antaŭvarmigita, ankaŭ la ŝtono.
3. Glitu la picon sur la ŝtonon.
4. Baku ĝis fromaĝo estas iomete brunigita.
5. Forigu la picon kaj malŝaltu la fornon.
6. Kiam malvarmetiĝu, brosu la ŝtonon, ne lavu ĝin.

Ĉu vi metas la picon rekte sur la ŝtonon?

Por perfekte kuirita pico ĉiufoje, ĉiam metu vian kukaĵon sur picŝtonon por bakado. Se vi antaŭe ne uzis pican ŝtonon, rigardu niajn konsilojn por fari bongustan picon kun unu por via forno, kune kun prizorgaj instrukcioj kaj utiligi ĉi tiun esencan kuirejon.

Kiel vi evitas ke pico algluiĝu al piza ŝtono?

Uzu farunon aŭ maizan farunon sur la surfaco, kie vi etendas la paston. Antaŭ ol meti la paston sur la vendotablon por etendi ĝin, aspergu farunon aŭ maizan farunon sur la surfacon. Ĉi tio helpos malhelpi la paston algluiĝi. Vi povas ankaŭ malpeze polvigi viajn manojn per faruno por faciligi labori kun la pasto.

Ĉu vi bezonas fari ion al picŝtono antaŭ la unua uzo?

Ĉu vi devas olei vian picŝtonon?

Vi ne devas olei vian picŝtonon ĉar la pora surfaco de la ŝtono ne spicas kiel gisfera pato. Fakte, spicado de picŝtono ne ofertas ajnajn avantaĝojn.

Kiom longe vi kuiras picon sur ŝtono?

Se uzataj ĝuste, plej multaj picoj kuiros en ĉirkaŭ ok ĝis 10 minutoj kun picŝtono. Memoru, ke la argilo el kiu estas farita picŝtono estas pora kaj povas sorbi gustojn kaj odorojn. Dirite, konsciu, kiajn aromaĵojn vi decidas meti en vian pican paston se vi decidas eksperimenti.

Kiel oni bakas picon sur ŝtono?

Ĉu estas bone uzi pergamenan paperon sur picŝtono?

Vi ne uzu pergamenan paperon sur picŝtono ĉar la plej multaj specoj de pergameno ne povas manipuli la varmegon. Por akiri kristan picon sur picŝtono, vi bezonas, ke la forno estu kiel eble plej varma. Tio signifas, ke la forno estos 450 – 500 °F (230 – 260 °C) aŭ pli, dum pergamena papero kutime ne povas manipuli pli ol 430 °F (220 °C).

Ĉu vi povas meti krudan picpaston sur picŝtonon?

Estas Tute Normale Uzi Krudan Paston Rekte Sur La Pico Ŝtono. Kruda picopasto, aŭ panpasto, estas preskaŭ la nura afero, kiun vi volas meti sur vian pican ŝtonon. Baki krudan pican paston estas ĝuste tio, por kio picŝtono estas desegnita.

Kiel vi transigas picon al ŝtono sen senŝeligi?

Aspergu per semola faruno. Aspergu la tutan surfacon per faruno kaj poste polveru liberale per semola faruno. Ĝi malhelpos vian picon algluiĝi. Nur zorgu ne meti tiom da semola faruno, ke ĝi trapasas vian picon!

Ĉu pica ŝtono devas esti antaŭvarmigita?

Vi volas, ke la ŝtono antaŭvarmiĝu almenaŭ 15 minutojn antaŭ ol vi provos kuiri la picon por certigi, ke la ŝtono estas bona kaj varma kaj kuiros la kruston ĝuste.

Ĉu vi povas tranĉi picon sur picŝtono?

Ne, la ŝtono estas tro varma, ŝtono ne povas esti elprenita el forno kun pico sur ĝi. Dum tranĉado de la pico, la saŭco kaj fromaĝo fandiĝos sur la ŝtono kaj kaŭzos nigrajn brulpunktojn.

Ĉu vi povas kuiri frostitan picon sur picŝtono?

Tiel tenta kiel estas zhuzh supre aĉetita vendejo frostita pico kuirante ĝin sur via ŝtono, tio ankaŭ povas kaŭzi termika ŝoko (ĉar la plej multaj frostaj picoj ne estas degelitaj unue). Algluu al bakplato, en ĉi tiu kazo.

Kial mia pico-ŝtono fumas?

Ĝi fumas ĉar ĝi ensorbis grasojn kaj oleojn en la poran materialon dum kuirado. Multaj oleoj fumas ĉe altaj temperaturoj, kaj se lasitaj por periodo, ĝi eble ranciĝus por produkti malbonajn odorojn aŭ odoron de brulado.

Ĉu mi povas uzi olivan oleon sur picŝtono?

Vi povas uzi ajnan tipon de oleo, sed olivoleo estos la plej ŝatata de la homamaso. La celo de spicado aŭ oleado de la picŝtono estas malhelpi la picon algluiĝi al la ŝtono. (Ĉar tio estas rapida maniero ruinigi vian freŝan, bongustan, memfaritan 'za'n.) Ankaŭ neglueca surfaco estas multe pli facile purigebla.

Kial mia pico-ŝtono fariĝis nigra?

Picaj ŝtonoj estas faritaj el pora materialo, do ili sorbas grasojn kaj oleojn de via pico. Kun la tempo, ĉi tio mallumigos la ŝtonon. Ĉi tio ne estas damaĝa al via pico-ŝtono kaj ĝi neniel influas kuirefikecon aŭ guston.

Kiel vi antaŭvarmigas picŝtonon?

Metu picŝtonon en la fornon sur la plej malsupran rakon. Meti la ŝtonon en malvarman fornon estas tre grava ĉar se vi metas la malvarman ŝtonon en varman fornon, la ŝtono krevos kaj rompiĝos – ĝi nomiĝas termika ŝoko. Permesu almenaŭ 15 minutojn por ke la ŝtono varmiĝu antaŭ ol vi kuiras la picon.

Kien iras la piza ŝtono en la forno?

Metu la picŝtonon en vian fornon sur la meza aŭ plej malalta krado. Vi neniam volas enmeti malvarman picŝtonon en varman fornon, ĉar la drasta temperaturoŝanĝo povus kaŭzi la ŝtonon.

Ĉu vi povas kuiri aliajn aĵojn sur piza ŝtono?

Kvankam la picŝtono estis certe desegnita por kuiri picon, ĝi estas multe pli utila ol nur picilo. Esence ĉio, kion vi volas meti en la fornon, povas esti metita sur ŝtonon, provizante bonegan rektan varmegon kaj rapidan kuirtempon!

Ĉu mi povas uzi aluminian folion sur picŝtono?

Oni ne rekomendas uzi folion kun picŝtono ĉar ĝi ne ebligas forpreni la humidecon de la pico dum ĝi kuiras. Ĝi efike vaporigas la picon de malsupre, ĉar la akvo ne havas kien iri krom supre. La folio ankaŭ estas bona reflektilo, do ĝi reflektos la varmegon for de la ŝtono.

Ĉu vi bezonas picŝelon kun picŝtono?

Ĉar vi varmigas la ŝtonon per la forno kaj metas la picon rekte sur la ŝtonon, estas esence uzi pican ŝelon kiam oni kuiras per picŝtono.

Kiun vojon supreniras picŝtono?

Uzu la platan flankon. Iuj homoj rekomendas uzi la kanelitan malsupran flankon por frostita pico por minimumigi kontakton kun la ŝtono kaj tiel eviti rompi la ŝtonon per termika ŝoko, sed tio venkas la punkton de uzado de la ŝtono.

Ĉu vi devas uzi maizan farunon sur picŝtono?

Vi fakte ne bezonas maizan farunon sur via picŝtono. Mi eĉ rekomendus eviti ĝin. La kialo estas, ke la pico ne algluiĝos al la picŝtono se ĝi estas taŭge varmigita. Varma picŝtono difektos la picon, faciligante gliti vian picŝelon sub la picon kaj forigi ĝin el la forno.

Kiel oni forigas bruligitan fromaĝon de picŝtono?

Kial mia picŝtono krevis?

La plej ofta kialo por fenditaj picŝtonoj estas subita ŝanĝo en temperaturo, ĉu de meti malvarman ŝtonon en varman fornon, aŭ meti malvarman picon sur la varman picŝtonon.

Ĉu pico-ŝtono estu spicita?

Neniam spicu picŝtonon de Pizzacraft. Jen eraro, kiun ni vidas multajn homojn fari! Dum aliaj ŝtonoj eble bezonas esti oleitaj aŭ spicitaj, ĉi tio detruos la ŝtonojn de Pizzacraft kaj igos ilin fumi aŭ havi malbonan odoron. La Pizzacraft-Pico-Ŝtonoj pretas kuiri per!

Ĉu piza ŝtono povas pli varmiĝi ol la forno?

IE bona ŝtono iras al 110% maksimuma forno temperaturo, do 500F forno produktas ŝtonon ĉe 550F kaj 550F forno produktas 605F-gradan ŝtonon. Jeff, "pli bona ŝtono" ne fariĝos pli varma kiam plene antaŭvarmigita en la sama forno. Pinta forna temperaturo estos la sama por ĉiuj materialoj.

Ĉu vi povas uzi antaŭfaritan pickruston sur picŝtono?

Eĉ se vi uzas antaŭfaritan kruston, kiel Boboli-markon, antaŭvarmigu la fornon al 500 gradoj (la direktoj sur la pakaĵo povas postuli pli malaltan temperaturon). Se vi uzas antaŭfaritan kruston kaj ne havas pican ŝtonon, la fundo de via forno devas esti pura, ĉar tie la kukaĵo estos bakita.

Ĉu vi povas uzi picŝtonon en elektra forno?

Ĉu vi povas trempi pican ŝtonon en akvo?

Vi ankaŭ devas ĉiam certigi, ke ĝi estas malvarmeta antaŭ ol vi purigi ĝin, ĉar subitaj temperaturŝanĝoj povus ŝoki la ŝtonon kaj fendi ĝin. Kaj se vi trempas ĝin en akvo, ĝi konservos tiun malsekecon dum longa tempo. Jen kiel purigi picŝtonon sen difekti ĝin — aŭ viajn estontajn pickreaĵojn.

Kial picaj ŝtonoj odoras?

Estas treege malfacile forigi ĉi tiujn likvaĵojn post kiam ili estis kaptitaj. Por akvo, vi nur devas fari ĝin sekigi dum kelkaj tagoj. Tamen, ĝi ne estas tiel facila kiam temas pri oleoj. Ili fumos ĉe altaj temperaturoj, tial via ŝtono produktas ĉi tiujn malbonajn odorojn.

Ĉu vi povas kuiri fiŝojn sur piza ŝtono?

Mi frotis la fiŝon per olivoleo, sed ĉion alian mi kradris rekte sur la ŝtono, kaj ĝi facile foriĝis kiam finite. Kuireja ekipaĵo venas kaj foriras, sed mia amo por ĉi tiu humila picŝtono estas ĉi tie por resti.

Kio okazas se vi uzas sapon sur picŝtono?

Sapo kaj akvo ne estas en la listo ĉar picaj ŝtonoj povas elteni ekstreme altan varmon, kiu mortigos iujn ajn bakteriojn sur la ŝtono. Krome, ili retenas humidon kaj ajnan kemian solvon ĉar ili estas poraj, tio signifas, ke lavi ĝin en la lavujo kiel vi farus kun ajna alia plado kondukos al malseka, vaporita, sapgusta pico.

Ĉu vi povas lavi pican ŝtonon en la telerlavujo?

Telersapo aŭ aliaj likvaĵoj povas absorbi en la ŝtonon kaj poste tralikiĝi en la picon la venontan fojon kiam la ŝtono estas uzata. Picaj ŝtonoj devas esti nur mane lavitaj. La altaj akvovolumoj de vazlavilo kaj vazlavila lesivo povas damaĝi la ŝtonon.

Kiun temperaturon vi kuiras picon sur ŝtono?

Antaŭvarmigu vian fornon al 500 gradoj, kaj metu la picon enen tuj kiam vi ŝaltas la fornon. Dum la forno varmiĝas, la ŝtono ankaŭ varmiĝos kaj fariĝos preta por bakado. Poste, prenu vian plej ŝatatan paston kaj rulu ĝin por esti nur pli malgranda ol la grandeco de via ŝtono.

Ĉu mi lasu mian picŝtonon en la forno?

Jes. Vi povas eviti multe da levado kaj hevado simple lasante ilin en la forno sur rako plejofte, kie ili funkcias kiel tio, kion inĝenieroj nomas "termika balasto" por helpi teni la forn temperaturon stabila. Ĉi tio povas aldoni kelkajn minutojn al antaŭvarmigaj tempoj, sed ĝi plibonigos la stabilecon de la varmego de via forno.

Ĉu vi povas kuiri frostitajn fritojn sur picŝtono?

Sincere, ĉi tio verŝajne plej multe uzas niajn platajn ŝtonojn, krom pico. Kokidaj nuggets, frostigitaj fritaĵoj, jalapenopoppers, biskvitoj, frostita pico, Hot Pockets, picaj mordoj... ĉiuj tiuj frostaj oportunaj manĝaĵoj kuiros pli bone se vi metos ilin sur ŝtonon en la fornon.

Ĉu vi povas kuiri fritaĵojn sur picŝtono?