John Myers
La kranbero estas formo de la kranbero. La amerika oksiko estas iomete pli fortika ol la eŭropa oksiko. Iliaj kuirartaj uzoj estas ege multflankaj. Esence, vi ne devas manĝi kranberojn krudaj, ili gustumas tro acidaj. Nur kiam vi kuiras ilin, ili disvolvas sian iomete pli mildan, acidan aromon.
En Usono kaj Kanado, la oksiko estas intense kultivita kaj uzata por kuirartaj celoj, precipe dum diversaj ferioj: Dankfesto kaj Kristnasko, feriaj pladoj estas tradicie preparitaj aŭ servataj kun oksikoloj. Ekzemple, speco de kompoto farita el la beroj estas servata kun meleagro: la fama oksikosaŭco. La tarta-acida oksiko ankaŭ konvenas al viando alimaniere, same kiel al kokaĵo kaj ĉasaĵo. Ekzemple, ĝi perfekte rafinas nian meleagran rostitan recepton kiel parto de la plenigaĵo. La beroj eĉ povas esti uzataj en desertoj. En kukaĵoj, ekzemple, ilia acida aromo proponas subtilan kontraston.
Alia kuirarta elekto estas sekigitaj oksikoj, kiuj estas haveblaj en vendejoj la tutan jaron, sendepende de la sezono. Ili povas esti uzataj kiel manĝeto, kiel baka ingredienco aŭ en mueslio. Cranberry-suko ankaŭ estas sufiĉe ofta. Ĝi povas esti trinkita pura aŭ diluita per akvo. Fine, vi ankaŭ povas aĉeti kranberan pulvoron en apotekoj aŭ sanmanĝaĵoj, kiuj povas esti uzataj kiel dieta suplemento.
Multaj homoj ankaŭ ĵuras pri la sanprofitoj de oksikoj. Ekzemple, oksika suko ofte estas trinkita por havi sanigan efikon al cistito kaj aliaj urinfektoj. Oni diras, ke kranbersuko ankaŭ povas malhelpi plakformadon en la buŝo, ĉar la suko supozeble malhelpas bakteriojn alkroĉiĝi al la mukozoj. Oni diras, ke la antioksidantoj en la mirtejo ankaŭ malhelpas antaŭtempan haŭtan maljuniĝon kaj ankaŭ protektas la koron kaj sangajn glasojn. Tamen, neniu el ĉi tiuj asertoj estis science pruvita ĝis nun, signifante ke oksikoj ne povas esti venditaj en Eŭropo kun ajna indiko de eblaj sanprofitoj.
