John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
por la marinado
- 800 g Kokbrusto
- 1 cucharadita Zingibra pasto
- 1 Kulero (nivelo) Dolĉa paprika pulvoro
- 1 pinĉu Ajlaj granuloj
- 1 pinĉu salon
- 1 Tranĉilo pinto Ĉilio
- 2 kulero Kolza oleo
Por la saŭco
- 100 g Kaĵuksoj
- 10 peco Tranĉitaj vintotomatoj
- 3 peco Kubetitaj cepoj
- 1 plaŭdo vinagro
- 1 pinĉu garam masala
- 1 pinĉu salon
- 2 Kulereto (nivelo) Hinda ĉiuflanka
- 1 pinĉu sukero
- 100 Mililitroj kremo
- 1 pinĉu Dolĉa paprika pulvoro
- 300 Mililitroj akvo
- 100 g Butero
Instrukcioj
Marinate la kokidon
- Tranĉu la kokan bruston en pecojn, aldonu iom da kolza oleo, paprika pulvoro, salo, kapsiketo, zingibra pasto kaj ajlaj grajnetoj. Miksu ĉion kaj lasu ĝin ripozi en la fridujo dum almenaŭ 1 horo (eĉ pli bone dum la nokto). Poste fritu la marinitajn kokajn pecojn en iom da kolza oleo kaj forigu el la pato.
la saŭco
- Fritu la cepojn en la rosta graso de la kokida brusto dum 5 minutoj. Aldonu la tranĉitajn vintotomatojn kaj anakaĵnuksojn. Sezonu per pinĉaĵo da salo, pinĉaĵo da paprika pulvoro, 2 kuleretoj da hinda Allrounder kaj pinĉo da sukero. Aldonu vinagron kaj akvon. Boligu dum ĉirkaŭ 20 minutoj (mi faris la rizon intere). Fine aldonu Garam Masala.
ĝi daŭras tiel
- Purigu la saŭcon en likvigilo aŭ per manmiksilo kaj denove trapasu kribrilon. Remetu la saŭcon en la paton, aldonu la frititan kokidon kaj boligu. Aldonu buteron. Sezonu denove al gusto kaj aldonu iom da kremo. Sed oni povas ĝui ĝin ankaŭ sen kremo, ĉar la saŭco jam havas bonan konsekvencon danke al la anakaj nuksoj. Ĉi tiu manĝaĵo bongustas kun rizo kaj platpano.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 175kcalKarbonhidratoj: 1.8gProteino: 14gGraso: 12.5g
