John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
saŭco
- 2 Shalots
- 1 tbsp Butero
- 6 granda fungoj
- 8 tbsp Kokido buljono
- 6 tbsp Kokosa lakto
- 1 cm Freŝa zingibro
spicoj
- 1 cm Grunda kumino
- 1 kuseneto garam masala
- 1 kuseneto Kapsiketo el la muelejo
- 1 pinĉu Koriandro spico
- 6 Kardamoma guŝo
- salon
viando
- 300 g Fileo de meleagro / fileo de kokido
- 1 tbsp Butero
- Curry
- salon
ornami
- Rizo indiano
Instrukcioj
preparado
- Sezonu la kokan fileon aŭ meleagron fileon per iom da salo kaj multe da kareo - frapu la spicojn bone en la viandon per viaj fingroj - poste lasu ĝin trempi iomete.
- Tranĉu skalotojn aŭ mildajn cepojn - kvaronigi la fungojn
saŭco
- Ŝvitu la cepon en 1 kulero da butero en kovrita pato - aldonu la fungojn kaj rostu ilin - malglazu per la kokida bulko kaj kokosa lakto - aldonu ĉiujn spicojn kaj miksu bone - nun forigu ĉion el la pato kaj konservu varme.
- viŝu la paton per kuireja rulo kaj aldonu denove 1 kuleron da butero - nun fritu la kokidojn / meleagrajn fileojn en la butero ĉirkaŭe - poste aldonu la fungon-saŭcon al la viando - premu 1 cm da zingibro tra la ajlo-premilo - kovru kaj kuiru. dum ĉirkaŭ 20 minutoj sur malalta flamo
- Fine, se necese, iom dikigu la saŭcon - mi ne faris ĝin ĉi tie sed trovis ĝin iom tro maldika!
servi kaj ornami
- Metu la fungon-kokidon sur la antaŭvarmigitajn telerojn kaj servu kun rizo
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 106kcalKarbonhidratoj: 2.2gProteino: 0.7gGraso: 10.6g
