John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Involtini:
- 5 Komp. Bovida ŝnicelo
- 2 Komp. mozzarella
- 1 paketo Sekigitaj tomatoj
- salon
- pipro
Sugo:
- 500 g Ĉerizaj tomatoj
- 2 Komp. Zucchini
- 1 Komp. cepo
- 4 tbsp Tomata pasto
- 400 ml Bova akcio
- 150 ml Seka ruĝa vino
- 1 tbsp Oregano
- 1 tbsp Bazilo
- 1 tbsp Majorano
- salon
- sukero
- pipro
Tagliateloj de Estragono:
- 250 g Tritika faruno tipo 550
- 95 g Likvaĵo (1 ovo + akvo)
- 1 tbsp Sekigita estragono
Instrukcioj
Involtini:
- Pistu la bovidajn skalopojn sub folio. Tranĉi la mozzarella en tranĉaĵoj.
- Salu kaj piprigu la snitzelon, metu tranĉaĵon da mozzarelo sur unu duonon kaj sekan tomaton sur la alian duonon. Ruligu la snitzelon kaj fiksu per dentopikilo.
- Sear Involtini kun olivoleo ĉiuflanke. Metu la involtinojn el la pato en kaserolon kun kovrilo, metu la paton flanken, nepurigitan. Metu Involtini en la fornon je 70 gradoj supre/malsupra varmego dum 60 ĝis 90 minutoj ĝis ili atingis internan temperaturon de 53-60 gradoj. Ĝuste antaŭ servado, starigu la fornon al 130 gradoj, por ke la involtini estu varmaj sur la telero.
Sugo:
- Fajne tranĉitaj tomatoj, kukurboj kaj cepoj. Fritu la ceppecojn en la involtini pato en olivoleo. Rostu la tomatan paston mallonge. Malglazu kun la ruĝa vino. Kiam la vino boliĝis, aldonu tomatojn kaj provizon same kiel salon, pipron, sukeron kaj spicojn al gusto. Antaŭ servi, aldonu la kukurbon dum 4 minutoj.
Tagliateloj de Estragono:
- Knedu ĉiujn ingrediencojn en paston. Elrulu la paston maldike kaj tranĉu en maldikajn striojn per pastomaŝino.
- Metu la tagliatelle en salitan akvon dum 4-5 minutoj kaj drenu. Aldonu guton da olivoleo por eviti ke ili kungluiĝu.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 78kcalKarbonhidratoj: 1.9gProteino: 0.2gGraso: 5.6g
