Emma Miller
Ovoj povas esti tre nutra parto de via dieto. Ovoj estas komplika afero. Unu minuton oni laŭdas ilin pro ilia alta proteina enhavo, kaj la sekvan minuton oni rabatas ilin pro sia alta kolesterolo. Ĉu ni manĝu ilin tute? Aŭ sen la yema? Aŭ ĉu ni tute evitu ilin?
Kio estas la interkonsento?
Nutraj studoj ne donas multe da klareco; fakte, ili ofte estas la kaŭzo de konfuzo. Recenzo publikigita en la numero de junio 2018 de la revuo Nutrients konkludis kun certeco, ke manĝado de ovoj kaj aliaj fontoj de dieta kolesterolo ne influas koran sanon.
Tiam, laŭ metaanalizo de marto 2019 en JAMA, ju pli da ovoj homoj manĝis, des pli alta estas ilia risko je la samaj korproblemoj, ŝajne pro la kolesterolo en ovoj.
Kion faru ovo-amanto?
Livestrong petis legantojn sendi siajn plej gravajn nutrajn demandojn por registritaj dietistoj. Ovoj estis la fokuso de multaj legantoj, kiuj volis scii ĉu estas bone manĝi ovojn ĉiutage kaj ĉu ni vere bezonas eviti la ovojn por kontroli niajn kolesterolajn nivelojn.
Jen kion la spertuloj devis diri. “Ovoj povas esti tre nutra parto de via dieto. Ili estas bonega fonto de proteino kaj enhavas multajn malsamajn nutraĵojn.
Pli kaj pli da studoj montras, ke la plimulto el ni povas manĝi unu ĝis du ovojn tage sen problemoj pri niaj kolesterolo-niveloj. Sed se vi havas altan kolesterolon (precipe se ĝi kuras en via familio), vi devus rigardi kiom da ovoj vi manĝas kaj algluiĝi al unu-ovo-ĉiutage dieto. Poste, kiam vi havas vian jaran sangokontrolon, konsultu vian kuraciston por certigi, ke viaj kolesterolo-niveloj estas normalaj.
Tamen, ovoj povas esti tre sana parto de la dieto. Eĉ iu, kiu estas inklina al alta kolesterolo, verŝajne bone manĝos unu ovon tage.
La ovoflavo havas multajn nutraĵojn, sed se vi estas genetike predispozicia al alta kolesterolo kaj amas ovojn, vi povas uzi unu ovoflavon kaj kelkajn ovoblankojn aŭ forigi la ovoflavon tute. Ovoj estas bonega maniero aldoni legomojn, kiel kirlitaj ovoj kun fromaĝo por sanaj grasoj kaj proteinoj."
“Mi pensas, ke ovoj estas bonaj. Fakte, ili estas bonegaj. Ovoj estas bonega fonto de nutraĵoj kaj ili verŝajne estas la plej bona fonto de proteino, kiun vi trovos. Ovoj povas esti aldonitaj al ajna manĝo, de matenmanĝo kaj tagmanĝo ĝis vespermanĝo kaj manĝetoj. Mi amas ilin,” diras nutraĵisto Bonnie Taub.
La novaj usonaj dietaj gvidlinioj deklaras, ke dieta kolesterolo de manĝaĵoj kiel ekzemple ovoj ne altigas sangan kolesterolon.
Persone, mi ŝatas manĝi tutajn ovojn. Sed elekti ovoblankojn super tutaj ovoj devus dependi de kion alian vi manĝas kaj de via medicina historio. Se mi havus ovoblankan omleton kun legomoj aŭ ordinaran omleton kun legomoj, mi ne rimarkus multe da diferenco.”
