John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Garni:
- 1 povas Tomatoj de bovbifsteko, ruĝaj, Italio
- 6 malgranda Cepoj, ruĝaj
- 2 mezgranda Klavoj de ajlo, freŝaj
- 40 g Lardo, fumita, miksita
- 4 tbsp Celerio-tigoj, frostigitaj, tranĉitaj en malgrandajn rulojn
- 2 tbsp Oleo de olivo
- Tomata suko, el la tomatoj de bova bifsteko
- 200 g Blanka vino, seka
- 2 mezgranda Folioj de golfeto, sekigitaj
- 1 kuseneto Herba miksaĵo, Italio, sekigita
- 2 Folioj de salvio, sekigitaj
- Kokida buljono, granulita
- 2 Pinĉoj Nigra pipro, freŝa el la muelejo
- 2 mezgranda Terpomoj, ĉefe vaksecaj
- 1 mezgranda Karoto
- Floroj kaj folioj
Instrukcioj
- Lavu la lensojn ĝis la lava akvo kuras klara. Trempu ilin dum la nokto en sufiĉe da akvo por bone kovri ilin.
- Tranĉu la bovbifstek tomatojn en pecojn de la grandeco de ungo. Uzu kun la tomata suko. Ĉapu la cepojn kaj ajlojn ĉe ambaŭ finoj, senŝeligu kaj tranĉu en malgrandajn pecojn. Mezuru kaj malfrostigu la celeriotigojn. Lavu kaj senŝeligi la terpomojn, tranĉitaj en duono laŭlonge, duonoj laŭlonge kaj kvarono laŭlonge. Lavu la karoton, ĉapon ĉe ambaŭ finoj, senŝeligi kaj noĉu laŭlonge en la supra kvarono. Tranĉu la tutan karoton kruce en ĉ. 3 mm dikaj tranĉaĵoj.
- Varmigu bone la olivoleon en pato, aldonu la cepojn kaj ajlon kaj rostu ĝis la cepoj komencas bruniĝi. Aldonu la lardo kaj fritu dum 2 minutoj. Senglazu per la tomata suko, aldonu la lentojn kun ilia trempa akvo kaj la celeri-tigojn kaj boligu.
- Sezonu laŭguste kun la kokido kaj pipro kaj aldonu la spicojn. Post bolado dum 5 minutoj, aldonu la terpomojn kaj post pliaj 3 minutoj la karotajn tranĉaĵojn. Boligu dum aliaj 5 minutoj ĝis la lentoj estas kuiritaj.
- Disdonu la varman supon sur la servaj bovloj, servu kaj ĝuu.
Komentario:
- Servu kiel manĝeto kun blanka pano.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 33kcalKarbonhidratoj: 6.8gProteino: 0.8gGraso: 0.2g
