Bella Adams
Vi ne povas imagi sanan dieton sen kefir. La trinkaĵo estas valora kiel produkto kaj kiel medikamento.
Komponado de kefir
Detala vitamino kaj minerala komponado de la trinkaĵo kun grasa enhavo de 3.2%:
La trinkaĵo estas riĉa:
- kalcio - 120 mg;
- kalio - 146 mg;
- natrio - 50 mg;
- magnezio - 14 mg;
- fosforo - 95 mg;
- sulfuro - 29 mg;
- fluoro - 20 μg.
Kefir enhavas vitaminojn:
- A - 22 μg;
- B2 - 0.17 mg;
- B5 - 0.32 mg;
- B9 - 7.8 μg;
La trinkaĵo havas malsaman grasan enhavon: de 0% ĝis 9%. Kaloria enhavo dependas de graso.
En kefir kun grasa enhavo de 3.2% por 100 gramoj:
- kaloria enhavo - 59 kcal;
- proteinoj - 2.9 g;
- karbonhidratoj - 4 gr.
En kefir, laktozo estas parte konvertita en laktan acidon, do kefiro estas pli facile digestebla ol lakto. Ĉirkaŭ 100 milionoj da laktobakterioj vivas en 1 ml da kefir, kiuj ne mortas sub la influo de stomaka suko, sed atingas la intestojn kaj multiĝas. Laktobakterioj estas la samaj intestaj bakterioj, do ili helpas en digestado kaj malhelpas la reproduktadon de malutilaj mikroorganismoj.
La efiko de kefir sur la gastrointestina vojo
Por ke la korpo ricevu utilajn substancojn de manĝaĵo, la produktoj devas esti disrompitaj de intestaj bakterioj. Unue, la bakterioj prilaboras la manĝaĵon, kaj poste la intestoj sorbas la necesajn substancojn. Sed ĉi tiuj procezoj foje estas perturbitaj en la intestoj kaj malutilaj mikroorganismoj regas anstataŭ utilaj. Kiel rezulto, manĝaĵo estas sorbita pli malbone, la korpo ne ricevas vitaminojn kaj mineralojn, kaj ŝvelaĵo, diareo kaj naŭzo aperas. Pro intesta disbakteriozo suferas aliaj organoj, ĉar patogenaj mikroorganismoj ne renkontas reziston.
Kefiro enhavas milionojn da utilaj bakterioj, kiuj multiĝas kaj delokigas "malbonajn" bakteriojn. La avantaĝo de kefir por la korpo estas, ke la trinkaĵo helpos kontraŭstari ŝveladon, indigeston kaj estreñimiento.
Kefir plenigas la bezonon de kalcio
Glaso da kefir kun grasa enhavo de 3.2% enhavas duonon de la ĉiutaga normo de kalcio kaj fosforo. Kalcio estas la ĉefa konstruanto de osta histo, necesa por fortaj dentoj, haroj kaj ungoj. Sed por ke kalcio estu sorbita, la kondiĉoj devas esti plenumitaj: la ĉeesto de D-vitamino, fosforo kaj grasoj, do estas konsilinde uzi grasan trinkaĵon - almenaŭ 2.5% - por plenigi kalcion. Kalcio estas pli bone sorbita nokte.
Homoj kun maltoleremo al laktozo ne povas konsumi lakton, ĉar ĝi povas kaŭzi naŭzon, diareon kaj eĉ vomadon. En ĉi tiu kazo, vi povas anstataŭigi lakton per fermentitaj laktoproduktoj, kiel jogurto kaj kefir.
Avantaĝoj de uzi kefir nokte
Kefir nokte utilas same kiel en ajna alia tempo. Krome, kefir trinkita nokte plibonigas intestan flaŭron kaj plifortigas dormon. La laktoproteinoj enhavitaj en ĝi estas riĉaj en la aminoacida triptofano - ŝlosila produkto por kvalita kaj trankvila dormo.
Se vi perdas pezon aŭ nur subtenas vian pezon, glaso da kefir helpos subpremi vian apetiton en la plej pezaj vesperaj horoj.
Ŝajne, vi ne devas misuzi kefiron nokte nur por tiuj homoj, kiuj havas tre rapidan ekskrecion de likvaĵo. Aŭ vi devas trinki glason da kefir 2 horojn antaŭ la atendata dormo.
La profito de la malŝarĝa tago sur kefir
Malŝarĝi tagojn sur kefir, kontraŭe al populara opinio, estas pli utila ne por malplipeziĝo, sed por akceli digeston. Pro la kialoj listigitaj supre, kefir normaligas la laboron de la gastrointestina vojo.
Sed por tiuj, kiuj havas problemojn kun troa manĝado, kefir-tagoj ofte rezultas tro "malmolaj" kaj provokas pliiĝon de apetito la sekvan tagon. Por eviti ĉi tion, post malŝarĝo sur kefir, vi devas matenmanĝi kun plado riĉa je bestaj grasoj kaj proteinoj. Ordinaraj kokaj aŭ koturnaj ovoj estas idealaj por ĉi tiu celo.
Kontraŭindikoj al la uzo de kefir:
- Kefir estas kontraŭindikata por infanoj sub unu jaro, pro la fakto, ke ili ne formis la mikrofloron por ĝia asimilado.
- Tiuj, kiuj estas netolerantaj al laktozo, ne devas trinki ĝin. Tamen hodiaŭ vi povas trovi sen laktozon lakton kaj fermenti ĝin mem hejme por ricevi kefiran trinkaĵon.
- Malnova kefir povas esti trinkita de homoj kun alta acideco de stomaka suko kaj pirozo.
