John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Por la salato:
- 1 Komp. Kukumo
- 2 Komp. Pintaj paprikoj flavaj
- 3 Komp. Ruĝaj kapsikoj
- 1 l akvo
- 3 tbsp sukero
- 3 Komp. Ajlo-fasketoj
- 3 tbsp Vinagroesenco
- 1 kuseneto Vegeta oleo
- 1 tbsp petroselo
- 5 tbsp Acidkremo
- pipro
- salon
Por Cigánypecsenye:
- 1 Komp. Porka lumbo
- 4 Komp. Ajlo-fasketoj
- 4 tbsp oleo
- 1 tbsp mustardo
- 2 tbsp Paprika pulvoro
- salon
- pipro
- 5 Komp. Tranĉaĵoj de lardo
- 2 tbsp Porko por friti
Por mini-langoj:
- 250 g Faruno
- 60 ml lakto
- 21 g feĉo
- 1 Pr salon
- 60 ml akvo
- 1 tbsp oleo
- 8 Komp. Gouda tranĉaĵoj
- 250 ml oleo
Instrukcioj
Salato:
- Senŝeligi kaj tranĉi la kukumon, tiam spicu per salo kaj lasu stari en bovlo dum unu horo.
- Lavu la pintajn paprikojn, kvaronu ilin kaj fritu ilin (sur kontakta krado, se disponeblas). Duonigi kaj kerni la paprikojn. Poste tranĉu la cepon en maldikaj tranĉaĵoj.
- Surmetu bieraĵon da akvo, sukero kaj ajlaj dentoj kaj boligu. Aldonu vinagran esencon, oleon, pipron kaj salon kaj kuiru la ceptranĉaĵojn dum 3 minutoj, poste forigu el la stoko.
- Vigle premu la tiritan kukumon kaj miksu kun la kradita pinta pipro, cepoj kaj petroselo. Nun aldonu kuleron da oleo kaj 100ml da vinagro kaj spicu al gusto.
- Servu la salatan miksaĵon en duonigita ruĝa pipro kaj kun kulero da acida kremo.
Cigánypecsenye:
- Fajne haki la ajlon kaj miksi kun la oleo, mustardo, papriko kaj pipro por fari marinadon.
- Tranĉi la lumbon diagonale en tre maldikaj tranĉaĵoj kaj marinu dum almenaŭ 3 horoj. (Atentu! Ankoraŭ ne aldonu salon!)
- Tranĉi la lardo en ventumilojn kaj friti en lardo, tiam spicu per paprika pulvoro.
- Salu la marinitan viandon kaj bruligu ĝin ankaŭ. Poste metu la lardon sur la kuiritan viandon kaj servu.
Mini-Lángos:
- Miksu iom da varmeta lakto, feĉo, sukero kaj 2 kuleroj da faruno por fari antaŭpaston kaj lasu leviĝi dum 15 minutoj.
- Poste knedu la restantan farunon kun lakto, akvo, oleo kaj salo kun la antaŭpasto kaj poste lasu la paston leviĝi dum 30 minutoj.
- 8 Tranĉu pecojn da pasto kaj milde tiru (ne premu) formu ilin plata, kovru unu flankon per tranĉaĵo da fromaĝo kaj faldu supren. Poste lasu leviĝi denove dum 20 minutoj.
- Dume, plenigu profundan paton aŭ kaserolon kun 250 ml da oleo kaj varmigu ĝis ĉirkaŭ 190 °C.
- Baku la mini-lángojn ĝis ili estas orflavaj ekstere. Tiam plej bone servu tuj!
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 237kcalKarbonhidratoj: 13.4gProteino: 2.2gGraso: 19.5g
