John Myers
Enhavo
show
Bongustaj Lafkukaj Muffinoj plirapidigas la koron de ĉiu ĉokolad-amanto. En ĉi tiu praktika konsileto, ni prezentas nerezisteblan recepton, kiu taŭgas ne nur por bakaj profesiuloj, sed ankaŭ por interesitaj komencantoj.
Lava Cake Muffins - la ingrediencoj
Lafbulkoj estas specialaj pro sia likva ĉokolada kerno kiu elfluas el la muffin kiel lafo. Por ĉi tiu facila recepto vi bezonos:
- 35 gramoj da faruno
- 230 g nigra ĉokolado
- 100 gramoj da sukero
- 110g moligita butero
- 1 cucharadita vanila sukero
- 4-ovoj
- pinĉaĵo da salo
Vi ankaŭ bezonos muffinstandon kaj iom da butero (graso) kaj kakaa pulvoro.
La recepto
Se vi havas ĉiujn ingrediencojn kune, vi povas komenci.
- Lafkukoj estas metitaj en la fornon je alta temperaturo dum relative mallonga tempo. Antaŭvarmigu vian fornon al 190 gradoj supre kaj malsupra varmego antaŭ ol vi komencas baki.
- Fandi la ĉokoladon kune kun la butero super akvobano. Lasu la fanditan mason malvarmigi iomete ĝis ĝi estas ankoraŭ iomete varma sed ne plu varma.
- Nun miksi la sekajn ingrediencojn, t.e. faruno, bakpulvoro, vanila sukero kaj salo en bovlo. Iom post iom aldonu la ovojn kaj poste la ĉokoladan buteron-miksaĵon kaj miksu la bataĵon per kuireja ilo.
- Ŝmiru la muffinujon per iom da butero kaj aspergu kakaan pulvoron sur la butertavolon. Ĉi tio faciligas liberigi la lafbulkojn post bakado. Dividu la bataĵon egale inter 12 ramekinoj.
- Metu la muffins en la fornon sur la mezan kradon dum 10 minutoj. Poste lasu ilin malvarmigi mallonge kaj servu la muffins varmajn sur telero kun iom da pulvora sukero. Manĝite, la centro de la muffino ankoraŭ aperos iomete fluanta.
